Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød
En enkel oppskrift på hvit bønne- og tahinipuré servert med ristet pitabrød, perfekt som forrett eller sunn snacks.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts za'atar
- 1 ts chilipulver
- 1 ts granulert hvitløk
- 4 pitabrød
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 8 hvite ansjosfileter, drenert
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (425 g) cannellinibønner, drenert og skylt
- 0.6 dl tahinipasta
- 0.6 dl kyllingkraft
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts rød pepperflak
- 3-4 runder nykvernet svart pepper
- 1 sitron, revet skall og saft
- 0.6 dl finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts za'atar
- 1 ts chilipulver
- 1 ts granulert hvitløk
- 4 pitabrød
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 8 hvite ansjosfileter, drenert
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (425 g) cannellinibønner, drenert og skylt
- 0.6 dl tahinipasta
- 0.6 dl kyllingkraft
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts rød pepperflak
- 3-4 runder nykvernet svart pepper
- 1 sitron, revet skall og saft
- 0.6 dl finhakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- For de ristede pitachipsene: Bland spisskummen, za'atar, chilipulver og granulert hvitløk i en liten bolle. Pensle pitabrødene på begge sider med olivenolje; del hvert pitabrød i 8 trekanter. Vend pitatrekantene i krydderblandingen til de er godt dekket.
- Legg pitatrekantene ut på et bakepapirkledd stekebrett. Rist dem i ovnen til de er gyldne og sprø, ca. 14-16 minutter. La dem avkjøle på en tallerken med papirhåndkle.
- For hvitbønne-tahini-puréen: Legg ansjosene på et lite stekebrett og sett dem i ovnen i 6-8 minutter.
- I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett olivenolje, hvitløk, cannellinibønner og de ristede ansjosene. Kok, rør ofte, i 4-6 minutter.
- Overfør blandingen til en foodprosessor sammen med tahini, kyllingkraft, salt, rød pepperflak, svart pepper, sitronsaft og sitronskall. Kjør til det er glatt og kremete.
- Overfør puréen til en bolle og pynt med finhakket gressløk. Server umiddelbart med de ristede pitachipsene.
Om denne retten
Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer malt spisskummen, za'atar, chilipulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød?▼
En porsjon av Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
