Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød
En enkel oppskrift på hvit bønne-tahini puré servert med ristet pitabrød, perfekt som forrett eller sunn snacks.
Om denne retten
Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer malt spisskummen, teskjeer za'atar, teskje chilipulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer malt spisskummen
- 2. 2 teskjeer za'atar
- 3. 1 teskje chilipulver
- 4. 1 teskje granulat hvitløk
- 5. 4 pitabrød
- 6. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7. 8 hvite ansjosfileter, drenert
- 8. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10. Én 425 grams boks cannellini-bønner, drenert og skylt
- 11. 0,6 dl tahinipasta
- 12. 0,6 dl kyllingkraft
- 13. 1 teskje kosher-salt
- 14. 1/2 teskje rød pepperflak
- 15. 3 til 4 runder nykvernet svart pepper
- 16. 1 sitron, revet skall og saften
- 17. 0,6 dl finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer malt spisskummen
- 2. 2 teskjeer za'atar
- 3. 1 teskje chilipulver
- 4. 1 teskje granulat hvitløk
- 5. 4 pitabrød
- 6. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7. 8 hvite ansjosfileter, drenert
- 8. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10. Én 425 grams boks cannellini-bønner, drenert og skylt
- 11. 0,6 dl tahinipasta
- 12. 0,6 dl kyllingkraft
- 13. 1 teskje kosher-salt
- 14. 1/2 teskje rød pepperflak
- 15. 3 til 4 runder nykvernet svart pepper
- 16. 1 sitron, revet skall og saften
- 17. 0,6 dl finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. For de ristet pitachipsene: Bland spisskummen, za'atar, chilipulver og granulat hvitløk i en liten bolle. Pensle pitabrødene på begge sider med olivenolje; del hvert pitabrød i 8 trekanter. Vend pitatrekkene i krydderblandingen til de er godt dekket, og legg dem deretter ut på et bakepapirkledd stekebrett. Rist dem i ovnen til de er gyldne og sprø, ca. 14 til 16 minutter. La dem avkjøle på en tallerken med papirhåndkle.
- 33. For hvitbønne-tahini-puréen: Legg ansjosene på et lite stekebrett og sett dem i ovnen i 6 til 8 minutter.
- 44. I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett olivenolje, hvitløk, cannellini-bønner og de ristede ansjosene. Kok, rør ofte, i 4 til 6 minutter; overfør deretter til en food processor sammen med tahini, kyllingkraft, salt, rød pepperflak, svart pepper, sitronsaft og sitrusskall. Kjør til det er glatt og kremete. Overfør puréen til en bolle og pynt med finhakket gressløk. Server umiddelbart med de ristede pitachipsene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød?▼
En porsjon av Hvit bønne- og tahinipuré med ristet pitabrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
