Crostini med hvite bønner, rosmarin og pancetta
En enkel og smakfull oppskrift på crostini med hvite bønner, rosmarin og sprøstekt pancetta. Perfekt som forrett eller smårett.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 115 g pancetta, i terninger
- 3 kvister fersk rosmarin, bladene fjernet
- 2 hvitløksfedd, skrelt og skivet i tykke skiver
- 2 bokser à 425 g cannellini-bønner, drenert og skylt
- En klem sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Baguette, skivet
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 115 g pancetta, i terninger
- 3 kvister fersk rosmarin, bladene fjernet
- 2 hvitløksfedd, skrelt og skivet i tykke skiver
- 2 bokser à 425 g cannellini-bønner, drenert og skylt
- En klem sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Baguette, skivet
Slik gjør du:
- Varm opp en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett olivenolje i kjelen. Ha i pancetta og la noe av fettet renne ut. Stek til pancettaen er sprø.
- Tilsett rosmarin og hvitløk, og stek til det dufter godt, ca. 1 minutt.
- Rør inn bønnene, sitronsaften og litt salt og pepper.
- Mos bønnene lett med baksiden av en tresleiv. Ikke mos dem helt glatte, du vil ha litt tekstur.
- Rist baguetteskivene i en brødrister, i ovnen eller i en tørr panne.
- Server bønneblandingen på toppen av de ristede baguetteskivene.
- Drypp eventuelt over litt ekstra olivenolje før servering.
Om denne retten
Denne crostinien med hvite bønner og rosmarin er en delikat og aromatisk forrett som bringer sammen tradisjonelle italienske smaker på en uventet måte. De kremet teksturerte bønnene, kombinert med den sprø, urteaktige baguetten og den salte sprøheten fra sprøstekt pancetta, gir en kompleks munnfølelse som virkelig treffer blink. Denne retten er perfekt som en sofistikert åpner til en middag med venner eller som en elegant snack med et glass vin.
Tips og Varianter
- 1Ikke mos bønnene helt glatte – la det være litt tekstur igjen for å skape kontrast mot den sprø baguetten.
- 2For en dypere smak, kan du tilsette en klype tørket rosmarin sammen med den ferske.
- 3For ekstra sprøhet kan du steke baguetteskivene i ovnen på 200°C i 5-7 minutter, eller til de er gylne.
Serveringsforslag
Server crostiniene med et glass frisk, tørr hvitvin som løfter opp de milde bønnesmakene, eller en krydret italiensk rødvin som utfordrer den salte pancettaens intensitet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med hvite bønner, rosmarin og pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med hvite bønner, rosmarin og pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med hvite bønner, rosmarin og pancetta?▼
Total tilberedningstid for Crostini med hvite bønner, rosmarin og pancetta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med hvite bønner, rosmarin og pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med hvite bønner, rosmarin og pancetta?▼
En porsjon av Crostini med hvite bønner, rosmarin og pancetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
