Hvit bønne- og potetpai
Oppskrift på hvit bønne- og potetpai. Enkel å lage, full av smak og perfekt for en mettende middag. Prøv denne deilige pai i dag!
Om denne retten
Denne hvite bønne- og potetpaien er et ekte smaksmesterpiece! Den er en hyllest til den klassiske, landlige norske kjøkkentradisjon, der enkle, jordnære råvarer forvandles til noe ekstraordinært. Kombinasjonen av de milde, krémaktige bønnene og den sprø, gylne potettoppen er en sann nytelse for ganen.
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede navy-bønner
- 11,9 dl vann
- 4 hvitløksfedd, skrellet
- 9 spiseskjeer olivenolje
- 2 1/2 teskjeer salt
- 2 mellomstore løk, skrellet og tynnsnittet
- 225 gram russetpoteter, skrellet og i terninger
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1/4 teskje rød pepperflak
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje fin, tørr brødsmule
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 3 egg, lett pisket
- 1 spiseskje finhakket persille
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede navy-bønner
- 11,9 dl vann
- 4 hvitløksfedd, skrellet
- 9 spiseskjeer olivenolje
- 2 1/2 teskjeer salt
- 2 mellomstore løk, skrellet og tynnsnittet
- 225 gram russetpoteter, skrellet og i terninger
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1/4 teskje rød pepperflak
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje fin, tørr brødsmule
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 3 egg, lett pisket
- 1 spiseskje finhakket persille
Fremgangsmåte
- 1Legg bønnene i en stor kjele med vann, hvitløksfedd, 2 spiseskjeer av oljen og 1 teskje av saltet. Kok opp og la det småkoke, uten lokk, i 1 time, eller til vannet er absorbert. Overfør bønnene og hvitløken til en food processor med metallblad og kjør til en glatt puré.
- 2Mens bønnene småkoker, varm opp 6 spiseskjeer av olivenoljen i en middels stor stekepanne. Tilsett løk og poteter, og la det koke på middels lav varme i 12 til 15 minutter, til løken er gyllen og potetene er møre. Rør inn tomatpuré og pepperflak. Krydre med svart pepper og 1 teskje av saltet.
- 3Smør en 25 cm rund paiform lett med smør eller olje. Strø over brødsmuler. Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 4Overfør den moste bønnemassen til en bolle. Rør inn parmesanost, resten av saltet (1/2 teskje) og den resterende spiseskjeen med olivenolje. Pisk inn eggene. Skrap blandingen over i paiformen, og jevn ut overflaten med en slikkepott.
- 5Fordel løk- og potetblandingen over bønnene, og spre den jevnt over toppen. Stek paien i 35 til 40 minutter, til den er puffet opp og gyllen. Ta ut av ovnen og strø over hakket persille. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, faste russepoteter for best tekstur.
- 2La bønnene småkoke i god tid for at de skal få en glatt og krémaktig konsistens.
- 3Sørg for å krydre godt med salt og pepper - det fremhever alle de fantastiske smakene.
Serveringsforslag
Denne paien er et utmerket hovedrett, gjerne servert med en frisk salat av blandet grønnkål og syrlige båter av rødløk. Et glass tørt, hvitt vin vil også være en flott følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønne- og potetpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønne- og potetpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønne- og potetpai?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønne- og potetpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønne- og potetpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønne- og potetpai?▼
En porsjon av Hvit bønne- og potetpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
