Hvit bønne- og ovnsbakt auberginehummus
En enkel oppskrift på hummus med hvite bønner og ovnsbakt aubergine, perfekt som forrett eller sunn snacks. Lag den hjemme i en fei!
Om denne retten
Denne ovnsbakte auberginehummusen er et mediterrant mesterstykke som kombinerer de rike, røykete smakene fra ovnsstekte auberginer med den kremete teksturen og proteinet fra hvite bønner. Oppskriften har røtter i Libanon, men har også blitt et elsket tilbehør i norske hjem. Den perfekte forrett eller dipp for enhver anledning - fra uformelle middager til elegante kveldsselskapeligheter.
Ingredienser
- 1 (1 ½ pund) aubergine eller 3 japanske auberginer, trimmet og skåret i 5 cm biter
- Olivenolje til å dryppe over, pluss ⅓ kopp
- Kosher-salt til krydring, pluss ½ teskje
- Nykvernet svart pepper til krydring, pluss ¼ teskje
- 1 (425 gram) boks cannellini-bønner, drenert og skylt
- ⅓ kopp løst pakket fersk flatbladpersille
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft (fra omtrent 1 sitron)
- 1 hvitløksfedd
- 1 drivhusagurk, skåret i 0,6 cm tykke skiver
Ingredienser
- 1 (1 ½ pund) aubergine eller 3 japanske auberginer, trimmet og skåret i 5 cm biter
- Olivenolje til å dryppe over, pluss ⅓ kopp
- Kosher-salt til krydring, pluss ½ teskje
- Nykvernet svart pepper til krydring, pluss ¼ teskje
- 1 (425 gram) boks cannellini-bønner, drenert og skylt
- ⅓ kopp løst pakket fersk flatbladpersille
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft (fra omtrent 1 sitron)
- 1 hvitløksfedd
- 1 drivhusagurk, skåret i 0,6 cm tykke skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 230 grader Celsius og plasser en ovnsrist midt i ovnen.
- 3Legg auberginen på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek i 20 til 25 minutter til den er gyllenbrun. Sett til side for å avkjøle.
- 4I en food processor, kombiner den avkjølte auberginen, bønner, persille, sitronsaft, hvitløk, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Kjør til blandingen er grovhakket. Mens maskinen går, tilsett gradvis 1/3 kopp olivenolje til blandingen er kremete. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 5Hell hummusen i en dippeskål og server med agurkskiver. Alternativt kan du skje hummusen over agurkskivene og legge dem på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne japanske auberginer for en mykere, søtere smak.
- 2For ekstra fylde, erstatt noen av bønnene med cashewnøtter.
- 3Server hummusen kald for en optimal kremet konsistens.
Serveringsforslag
Nyt denne hummusen sammen med sprø, kalde agurkskiver, varmt focaccia-brød og et glass kjølig, tørr hvitvin for en perfekt mediterran-inspirert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønne- og ovnsbakt auberginehummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønne- og ovnsbakt auberginehummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønne- og ovnsbakt auberginehummus?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønne- og ovnsbakt auberginehummus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønne- og ovnsbakt auberginehummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønne- og ovnsbakt auberginehummus?▼
En porsjon av Hvit bønne- og ovnsbakt auberginehummus inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Friterte fennikel
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
