Hvit asparges- og morellsauté
Oppskrift på hvit asparges- og morellsauté – en elegant og smakfull forrett perfekt for sesongens menyer. Enkel å lage, rask og velsmakende.
Foto av Little forest 작은 숲 på Pexels
Ingredienser
- 680 g hvit asparges, trimmet, skrelt, skåret diagonalt i 7,5 cm lange stykker
- 6 ss smør, delt
- 170 g ferske moreller, renset, delt i to hvis store
- 2 ts ferske timianblader
- ¾ dl tynne skiver av purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 2 ss hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 680 g hvit asparges, trimmet, skrelt, skåret diagonalt i 7,5 cm lange stykker
- 6 ss smør, delt
- 170 g ferske moreller, renset, delt i to hvis store
- 2 ts ferske timianblader
- ¾ dl tynne skiver av purre (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 2 ss hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Kok aspargesen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, ca. 4 minutter. Sil av og avkjøl.
- Smelt 4 ss smør i en stor, tung stekepanne over høy varme.
- Tilsett moreller og stek i 3 minutter.
- Senk varmen til middels; tilsett timian og strø over salt og pepper.
- Stek til morellene er møre, ca. 6 minutter.
- Tilsett de resterende 2 ss smør i pannen, deretter aspargesen; vend godt slik at den dekkes av smøret.
- Stek i 2 minutter.
- Tilsett purre; stek i 2 minutter.
- Rør inn persille.
- Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
De fine, hvite aspargestoppene er som skapt for å ompakkes til en seirende forrett. Sammen med søte, modne moreller og friske, grønne urter blir resultatet en delikat, nydelig rett som markerer overgangen til sommerens første skatter fra jord og hage.
Tips og Varianter
- 1Velg de tykkeste aspargestoppene du finner for best resultat - de blir deilig sprø uten å bli trevlete.
- 2Morellene skal kun stekes lett slik at de fortsatt har en fast, saftig konsistens. Ikke kok dem for lenge.
- 3Bruk bare det hvite og lysegrønne av purren, de mørkegrønne delene kan bli bitre.
Serveringsforslag
Server denne retten lunken, som en forfriskende start på måltidet. Den passer utmerket sammen med et glass avkjølende, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit asparges- og morellsauté?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit asparges- og morellsauté. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit asparges- og morellsauté?▼
Total tilberedningstid for Hvit asparges- og morellsauté er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit asparges- og morellsauté vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit asparges- og morellsauté?▼
En porsjon av Hvit asparges- og morellsauté inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
