Hvetemel #1
Oppskrift på brød mel #1, ideell for hjemmebakst av brød. Enkel å lage og gir gode resultater hver gang.
Om denne retten
Denne glutenfrie melblanden er et resultat av omfattende eksperimentering og tester for å skape en perfekt base for alt fra luftige brød til saftige kaker. Kombinasjonen av ulike næringsrike ris-, sorghum- og amarantmeler gir en unik tekstur og smaksprofil som tar bakverk til et helt nytt nivå.
Ingredienser
- 3 dl hvitt ris mel (ca. 185 gram) eller brunt ris mel (ca. 155 gram)
- 3 dl søtt hvitt sorghummel (ca. 150 gram)
- 1,2 dl amarantmel (ca. 55 gram)
- 1,8 dl maisstivelse (ca. 100 gram) eller tapiokastivelse (ca. 90 gram)
- 3 teskjeer xantangummi
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 3 dl hvitt ris mel (ca. 185 gram) eller brunt ris mel (ca. 155 gram)
- 3 dl søtt hvitt sorghummel (ca. 150 gram)
- 1,2 dl amarantmel (ca. 55 gram)
- 1,8 dl maisstivelse (ca. 100 gram) eller tapiokastivelse (ca. 90 gram)
- 3 teskjeer xantangummi
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Vei ut hver tørr ingrediens med en kjøkkenvekt. Vektene er oppgitt for en enkelt oppskrift her. Mengden gummi, salt, bakepulver og natron per enkelt oppskrift er for liten til å veie opp. Mål i stedet opp disse i teskjeer og spiseskjeer og tilsett i blandingen din. For større porsjoner: på et regneark, multipliser hver ingrediens med antall oppskrifter du ønsker å lage. (Jeg synes 5 eller 10 fungerer godt.) Mål opp samme multiplum for de mindre ingrediensene som gummi, salt, bakepulver og natron i teskjeer og spiseskjeer. Vei denne mengden i gram og skriv ned mengden for fremtidig bruk. Nå er du klar til å lage en stor batch av en blanding når du vil. Vei enkelt ingrediensene i det valgte multiplumet og legg dem i en stor bolle eller plastbeholder. Bland godt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er nøye avmålt for å oppnå den riktige konsistensen. Xantangummien er avgjørende for å binde sammensetningen og gi den ønskede struktur.
- 2Ved bruk av ris- eller sorghummel, kan det være lurt å la deigen hvile i 30 minutter før du jobber videre med den. Det gir ingrediensene tid til å absorbere væsken bedre.
- 3For ekstra luftighet, kan du erstatte 1/4 av melkeblandingen med kokt, avkjølt potetmos.
Serveringsforslag
De fyldige, nøtteaktige smakene i denne glutenfrie melblanden passer utmerket til søte bakverk som krydrede eplekaker eller saftige kanelsnurrer. Server gjerne med en deilig vanilje- eller kaffeflavored iskrem for en uimotståelig dessert.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvetemel #1?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvetemel #1. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvetemel #1?▼
Total tilberedningstid for Hvetemel #1 er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvetemel #1 vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvetemel #1?▼
En porsjon av Hvetemel #1 inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
