Hvetebær med grillede løk og grønnkål
Oppskrift på hvetebær med grillede løk og grønnkål – en smakfull og næringsrik rett perfekt for en sunn middag eller lunsj.
Ingredienser
- 3.6 dl hvetebær (hardhvete)
- 2 mellomstore løk, delt i to
- 5 kvister timian
- 1 ss kosher-salt, pluss mer til smak
- 8 ss olivenolje, fordelt
- Nykvernet svart pepper
- 1 bunt grønnkål, stilket, blader revet i 5 cm store biter (ca. 8 godt pakkede kopper)
- 1 ss fersk sitronjuice
Ingredienser
- 3.6 dl hvetebær (hardhvete)
- 2 mellomstore løk, delt i to
- 5 kvister timian
- 1 ss kosher-salt, pluss mer til smak
- 8 ss olivenolje, fordelt
- Nykvernet svart pepper
- 1 bunt grønnkål, stilket, blader revet i 5 cm store biter (ca. 8 godt pakkede kopper)
- 1 ss fersk sitronjuice
Slik gjør du:
- Kombiner hvetebær, 1 løk (delt i to), timiankvister og 1 ss salt i en stor kjele. Tilsett vann til det dekker med 5 cm.
- Kok opp, skru ned varmen til middels og la småkoke til hvetebærene er akkurat møre, men fortsatt faste i konsistensen, ca. 35 minutter.
- Sil av vannet og kast løk og timian. Ha hvetebærene i en stor bolle og la avkjøle.
- Skjær den resterende løken (delt i to) tvers over i 1.5 cm tykke skiver.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor støpejernspanne eller annen tung panne over middels høy varme. Tilsett løken.
- Krydre lett med salt og pepper. Kok, rør av og til, til løken er brent enkelte steder, ca. 5 minutter. Overfør til bollen med hvetebærene.
- Tilsett 1 ss olivenolje i samme panne. Arbeid i 3 omganger: tilsett grønnkål og kok, vend av og til, strø over salt og pepper, og tilsett mer olje etter behov mellom omgangene, til grønnkålen er brent enkelte steder, ca. 1 minutt per omgang.
- Legg grønnkålen i bollen med hvetebær og løk.
- Drypp over sitronjuice og eventuelt resterende olje. Vend godt slik at det blir jevnt fordelt.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Hvetebær er et deilig fullkornsalternativ til tradisjonell pasta, og denne retten er et fantastisk eksempel på hvordan man kan utnytte de nøtteaktige smakene og den myke, fyldige konsistensen. Grillede løk og sprø grønnkål tilfører en forfriskende kontrast, og sammen skaper de en balansert og smakfull hovedrett som er perfekt for en uformell middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok hvetebærene – de skal være akkurat møre, men fortsatt ha en fast, nøtteaktig tekstur.
- 2Bruk et tett lokk når du koker grønnkålen for å få den perfekt mørkegrønn og sprø.
- 3For ekstra knasende løk, dryss litt parmesan over de grillede løkskivene rett før servering.
Serveringsforslag
Server hvetebærretten med et glass frisk, lett hvitvin som vil fremheve de nøtteaktige smakene. En enkel salat med sitrusdressing passer også utmerket som et friskt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvetebær med grillede løk og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvetebær med grillede løk og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvetebær med grillede løk og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Hvetebær med grillede løk og grønnkål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvetebær med grillede løk og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvetebær med grillede løk og grønnkål?▼
En porsjon av Hvetebær med grillede løk og grønnkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
