Hvetebærsalat med dill og rødvinseddik
Enkel oppskrift på hvetebærsalat med friske grønnsaker og en lett dressing. Perfekt for en sunn lunsj eller lett middag.
Foto av Andy Kuzma på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hele hvetekorn (hardhvete)
- 3 ss rødvinseddik
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 1.2 dl hakket frisk dill
Ingredienser
- 4.7 dl hele hvetekorn (hardhvete)
- 3 ss rødvinseddik
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 1.2 dl hakket frisk dill
Slik gjør du:
- Kok hvetekorn i en 4-liters kjele med kokende vann (uten salt), uten lokk, til de er møre, ca. 1 til 1 ¼ time.
- Sil av i en stor sikt og skyll under kaldt vann for å avkjøle. La deretter kornet renne godt av.
- Visp sammen eddik, salt og pepper i en stor bolle.
- Tilsett olje i en tynn stråle, mens du visper, til det er godt blandet.
- Tilsett de avkjølte hvetekornene, løken og dillen.
- Vend godt slik at alt er jevnt dekket av dressingen.
Om denne retten
Hvetebærsalat er en delikat og nærende rett som passer perfekt som tilbehør eller en lett lunsj. Denne salaten bruker hele, nøtteaktige hvetekorn som gir en unik tekstur og nydelig smaksbalanse med den friske dillen og den syrlige vinaigretten. En sunn og smakfull rett for enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Kok hvetekornet godt mørt for å oppnå den rette, bløte konsistensen. Bruk litt ekstra tid på å la kornet dryppe skikkelig av etter koking, for å unngå at salaten blir for vannete.
- 2Prøv gjerne å bytte ut litt av oljen med dijonsennep for en enda mer fyldig smak i vinaigretten.
- 3For ekstra sprøhet, rist løken lett i en panne før du blander den i salaten.
Serveringsforslag
Hvetebærsalaten passer utmerket som en frisk og lettere forrett, eller som tilbehør til retter med fisk eller hvitt kjøtt. Servér den gjerne sammen med et glass crisp, hvitvin for å fremheve de syrlige notene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvetebærsalat med dill og rødvinseddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvetebærsalat med dill og rødvinseddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvetebærsalat med dill og rødvinseddik?▼
Total tilberedningstid for Hvetebærsalat med dill og rødvinseddik er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvetebærsalat med dill og rødvinseddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvetebærsalat med dill og rødvinseddik?▼
En porsjon av Hvetebærsalat med dill og rødvinseddik inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
