Hvem elsker deg, BabyBack?
Oppskrift på who loves ya babyback, en saftig og smakfull grillrett perfekt for sommerfesten. Enkel å lage og garantert suksess!
Om denne retten
Det finnes få ting som slår den intense, sukulente smaken av velpittet svineribbe. Hvem Elsker Deg, BabyBack? er en oppskrift som løfter klassiske amerikansk-inspirerte babyback ribs til nye høyder. Denne oppskriften er et resultat av mange års eksperimentering for å finne den ultimate balansen mellom det møre, aromatiske kjøttet og den karamelliserte, krydrete glasuren.
Ingredienser
- 1. 2 hele ribbeplater med svineribbe (baby back ribs)
- 2. 8 spiseskjeer lyst brunt sukker, godt pakket
- 3. 3 spiseskjeer kosher-salt
- 4. 1 spiseskje chilipulver
- 5. 1/2 teskje malt svart pepper
- 6. 1/2 teskje cayennepepper
- 7. 1/2 teskje jalapeño-krydder
- 8. 1/2 teskje Old Bay-krydder
- 9. 1/2 teskje tørket timian
- 10. 1/2 teskje løkpulver
- 11. 2,4 dl hvitvin
- 12. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 13. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 14. 1 spiseskje honning
- 15. 2 fedd hvitløk, hakket
Ingredienser
- 1. 2 hele ribbeplater med svineribbe (baby back ribs)
- 2. 8 spiseskjeer lyst brunt sukker, godt pakket
- 3. 3 spiseskjeer kosher-salt
- 4. 1 spiseskje chilipulver
- 5. 1/2 teskje malt svart pepper
- 6. 1/2 teskje cayennepepper
- 7. 1/2 teskje jalapeño-krydder
- 8. 1/2 teskje Old Bay-krydder
- 9. 1/2 teskje tørket timian
- 10. 1/2 teskje løkpulver
- 11. 2,4 dl hvitvin
- 12. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 13. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 14. 1 spiseskje honning
- 15. 2 fedd hvitløk, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 250 grader.
- 33. I en bolle, bland alle tørre ingredienser godt. Legg hver stripe med baby back ribs på et stykke aluminiumsfolie av kraftig kvalitet, med den blanke siden ned. Strø rikelig med den tørre rubben på hver side. Trykk rubben inn i kjøttet. Sett ribbeina i kjøleskapet i minst 1 time.
- 4I en mikrobølgeovnsikker beholder, bland alle ingrediensene til brasevæsken. Varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt i 1 minutt.
- 54. Legg ribbeina på et stekebrett. Åpne den ene enden av folien på hver stripe og hell halvparten av brasevæsken i hver foliepakke. Løft stekebrettet litt for å fordele væsken jevnt. Bruk ovnens varme til å brase ribbeina i 2 ½ timer.
- 65. Hell brasevæsken over i en mellomstor sauskrets. Kok opp og la det småkoke til det er redusert til halvparten eller til det har fått en tykk sirupaktig konsistens. Pensle glasuren på ribbeina. Sett dem under grillen bare til glasuren karamelliserer lett. Skjær hver stripe i to ribbeinsbiter. Legg den resterende varme glasuren i en bolle og vend ribbeinsbitene i glasuren.
Tips og Varianter
- 11. For å oppnå det ultimate møre resultatet, lar du ribbeina hvile i kjøleskapet i minst 1 time etter at du har gnidd inn krydderrubbingen. Dette gir krydderen tid til å sive inn i kjøttet.
- 22. Bruk en mikrobølgeovn til å varme opp brasevæsken raskt og jevnt. Dette gjør at ribbeina får maksimal fuktighet under steking.
- 33. Ikke nøl med å pensle ribbeina rikelig med den karamelliserte glasuren like før servering. Det er denne siste, gyllne lakken som virkelig får dem til å skinne!
Serveringsforslag
Disse svineribbene er naturlig perfekte å servere sammen med en kremet, kul coleslaw og nybakte, krutongrønne stekte poteter. Gi også gjestene dine et glass isvann eller en kald øl for å kontrastere de intense, søtlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvem elsker deg, BabyBack??▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvem elsker deg, BabyBack?. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvem elsker deg, BabyBack??▼
Total tilberedningstid for Hvem elsker deg, BabyBack? er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvem elsker deg, BabyBack? vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvem elsker deg, BabyBack??▼
En porsjon av Hvem elsker deg, BabyBack? inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
