Saftige baby back ribs med hvitvin og honning
Oppdag den beste oppskriften på saftige baby back ribs, perfekt for grilling eller ovnsbaking. Enkel, smakfull og ideell for sommerfesten!
Foto av Alexandr Zhukovskyi på Pexels
Ingredienser
- 2 hele baby back ribs av svinekjøtt
- 8 ss lyst brunt sukker, godt pakket
- 3 ss kosher salt
- 1 ss chilipulver
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts jalapeño-smakstilsetning
- 0.5 ts Old Bay-krydder
- 0.5 ts tørket timian
- 0.5 ts løkpulver
- 2.4 dl hvitvin
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss honning
- 2 fedd hvitløk, hakket
Ingredienser
- 2 hele baby back ribs av svinekjøtt
- 8 ss lyst brunt sukker, godt pakket
- 3 ss kosher salt
- 1 ss chilipulver
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts jalapeño-smakstilsetning
- 0.5 ts Old Bay-krydder
- 0.5 ts tørket timian
- 0.5 ts løkpulver
- 2.4 dl hvitvin
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss honning
- 2 fedd hvitløk, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 250 grader.
- I en bolle, bland alle tørre ingredienser godt.
- Legg hver del av baby back ribs på et stykke kraftig aluminiumsfolie, med den blanke siden ned.
- Strø rikelig med den tørre rubben på hver side av ribbeina. Trykk rubben godt inn i kjøttet.
- Sett ribbeina i kjøleskapet i minst 1 time.
- I en mikrobølgeovnsikker beholder, bland alle ingrediensene til brasedelegget.
- Varm opp brasedelegget i mikrobølgeovnen på høy effekt i 1 minutt.
- Legg ribbeina på et stekebrett.
- Åpne den ene enden av folien på hver del og hell halvparten av brasedelegget i hver foliepakke.
- Løft stekebrettet litt for å fordele væsken jevnt.
- La ribbeina steke i ovnen i 2 ½ time (150 minutter).
- Hell brasedelegget over i en middels stor kjele.
- Kok opp og la det småkoke til det er redusert til halvparten, eller til det har en tykk sirupaktig konsistens. Dette blir glasuren.
- Pensle glasuren på ribbeina.
- Sett ribbeina under grillen (i ovnen) bare til glasuren karamelliserer lett.
- Skjær hver del i to ribbensstykker.
- Legg den resterende varme glasuren i en bolle og vend ribbepartiene i glasuren før servering.
Om denne retten
Saftige baby back ribs med hvitvin og honning er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 165 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hele baby back ribs av svinekjøtt, lyst brunt sukker, godt pakket, kosher salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige baby back ribs med hvitvin og honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige baby back ribs med hvitvin og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige baby back ribs med hvitvin og honning?▼
Total tilberedningstid for Saftige baby back ribs med hvitvin og honning er omtrent 165 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige baby back ribs med hvitvin og honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige baby back ribs med hvitvin og honning?▼
En porsjon av Saftige baby back ribs med hvitvin og honning inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
