Husets røkte laks med fersk dill og kapers
Lær hvordan du lager house røkt laks med frisk dill og kapers. En smakfull forrett perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Denne husets røkte laksen er en sann feiring av Norges rike kystkultur. Kombinasjonen av den kraftige røkte fisken, den friske dillen og den salte kapersen skaper en balsam for ganen - en perfekt forrett for å innlede en kveld fylt med hygge og god mat.
Ingredienser
- 1 gul løk, hakket
- 1 spiseskje most hvitløk
- 1 gul paprika, hakket
- 1,2 dl hvitvin
- 4,7 dl béchamel, oppskrift følger
- 2,4 dl fløte
- 225 gram røkelaks
- 4 spiseskje kapers, pluss 2 spiseskjeer til pynt
- Salt og pepper
- 1 1/2 lime, saftet
- 1 spiseskje fersk hakket dill
- 170 gram kokt pasta
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer mel
- 1 liter halv og halv, varmet
- 1 løk, delt i to
- 2 fedd hvitløk
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 1 gul løk, hakket
- 1 spiseskje most hvitløk
- 1 gul paprika, hakket
- 1,2 dl hvitvin
- 4,7 dl béchamel, oppskrift følger
- 2,4 dl fløte
- 225 gram røkelaks
- 4 spiseskje kapers, pluss 2 spiseskjeer til pynt
- Salt og pepper
- 1 1/2 lime, saftet
- 1 spiseskje fersk hakket dill
- 170 gram kokt pasta
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer mel
- 1 liter halv og halv, varmet
- 1 løk, delt i to
- 2 fedd hvitløk
- 1 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 1Surr løk, hvitløk og gule paprika i en panne. Deglaser pannen med hvitvin. Tilsett béchamel og fløte, sammen med røkelaks og 4 spiseskjeer kapers. La det småkoke sakte opp til kokepunktet. Krydre, tilsett limesaft og fersk dill, og server over 170 gram kokt pasta etter eget valg. Pynt med 2 spiseskjeer dypfryste kapers som er fritert.
- 2Smelt smøret. Tilsett melet alt på en gang og kok det til en sandaktig konsistens. Rør sakte inn halv- og halvlitern, og bland godt. Tilsett løk, nellik og laurbærblad. La det småkoke i omtrent 45 minutter, til smaken er kokt ut og sausen jevnt og tykt dekker bollen på bosen.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la løken, hvitløken og paprikaen surre lenge nok slik at de blir velsmakende og gir dybde til sausen.
- 2Bruk fersk, fin kvalitets-dill for den optimale, aromatiske smaken.
- 3Friterte kapers tilfører en deilig knappehet og ekstra salthet som løfter retten.
Serveringsforslag
Servér den røkte lakseretten med et glass krisp, norsk hvitvin for å fremheve de maritime, nordiske smakene. En frisk salat med sitrusvinaigrette bidrar til å balansere de rike, fete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Husets røkte laks med fersk dill og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Husets røkte laks med fersk dill og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Husets røkte laks med fersk dill og kapers?▼
Total tilberedningstid for Husets røkte laks med fersk dill og kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Husets røkte laks med fersk dill og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Husets røkte laks med fersk dill og kapers?▼
En porsjon av Husets røkte laks med fersk dill og kapers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
