Hun krepsesuppe
Lær hvordan du lager en deilig she krabbe suppe med vår enkle oppskrift. Perfekt forrett for fest eller hverdagskveld. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne krepsesuppen er en sann delikatesse som stammer fra Vestkysten av Norge, der krabber har vært en sentral del av kystsamfunnenes matkultur i århundrer. Den er kremet, smaksrik og fylt med lekre biter av krabbekjøtt som smelter i munnen. Helt perfekt som en elegant forrett til en festmiddag, eller som en skjønne avslutning på en kald høstdag.
Ingredienser
- 455 gram usaltet smør, delt
- 2,4 dl mediumhakkede gulrøtter
- 2,4 dl mediumhakkede selleristenger
- 2,4 dl mediumhakkede løk
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4,7 dl sherry
- 2,4 dl hvetemel
- 1 kvart krabbekraft eller hummerkraft
- 3 kvart kremfløte
- 2 spiseskjeer krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 55 gram krabbekjøtt, eller sjøpinnemusling (uni)
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 905 gram krabbekjøtt
Ingredienser
- 455 gram usaltet smør, delt
- 2,4 dl mediumhakkede gulrøtter
- 2,4 dl mediumhakkede selleristenger
- 2,4 dl mediumhakkede løk
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4,7 dl sherry
- 2,4 dl hvetemel
- 1 kvart krabbekraft eller hummerkraft
- 3 kvart kremfløte
- 2 spiseskjeer krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 55 gram krabbekjøtt, eller sjøpinnemusling (uni)
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 905 gram krabbekjøtt
Fremgangsmåte
- 1I en dyp gryte eller stor kjele over middels høy varme, tilsett 3/4 pund smør, gulrøtter, selleri, løk og hvitløk, og kok til grønnsakene begynner å bli brune, ca. 10 til 12 minutter. Deglaser med sherry, og rør og skrap opp eventuelle biter. Når det er gjort, tilsett melet og rør inn i smøret for å lage en jevning. Når det er godt blandet, tilsett kraften og fløten, skru ned varmen til middels lav, og kok i 25 minutter, mens du rører jevnlig for å unngå at suppen brenner seg fast.
- 2Bruk en håndmikser til å kjøre suppen til den er finhakket, slik at grønnsakene blir miniatyr. Tilsett krabbekrydder, krabberekke og persille, og fortsett å koke i 10 minutter. Ta suppen av varmen, visp inn de resterende 1/4 pund smør, og rør inn krabbekjøttet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, kvalitetskrabbe for best mulig smak og konsistens.
- 2- Ikke rør for mye i suppen mens den koker, for å unngå at krabbekjøttet blir skrellet.
- 3- Sørg for å la suppen koke lenge nok slik at smakene får tid til å trekke ordentlig inn.
Serveringsforslag
Denne krepsesuppen passer utmerket sammen med et glass tørt, krydret hvitvin. Garnér gjerne med litt ekstra krabbekjøtt, fersk persille og noen ristet brødkrutonger for en delikat finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hun krepsesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hun krepsesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hun krepsesuppe?▼
Total tilberedningstid for Hun krepsesuppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hun krepsesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hun krepsesuppe?▼
En porsjon av Hun krepsesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Byggrukker- og aprikosalat
Potet-soufflé
