Hummus-trio med tre smaker
Oppdag hvordan du lager en deilig hummus-trio med tre forskjellige smaker. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 3 bokser (à 425 g) kikerter
- 1.8 dl tahini
- 1.6 dl fersk sitronsaft (fra ca. 5 sitroner)
- 6 fedd hvitløk
- Kosher-salt
- 1.8 dl olivenolje, pluss mer til servering
- 7.1 dl fersk babyspinat
- 2 hele marinerte artisjokkhjerter, finhakket
- 2 ss pinjekjerner
- Grovkvernet svart pepper
- 0.6 dl sylteagurk eller søte peppadew-pepper, finhakket
- Pitabrødchips, til servering
Ingredienser
- 3 bokser (à 425 g) kikerter
- 1.8 dl tahini
- 1.6 dl fersk sitronsaft (fra ca. 5 sitroner)
- 6 fedd hvitløk
- Kosher-salt
- 1.8 dl olivenolje, pluss mer til servering
- 7.1 dl fersk babyspinat
- 2 hele marinerte artisjokkhjerter, finhakket
- 2 ss pinjekjerner
- Grovkvernet svart pepper
- 0.6 dl sylteagurk eller søte peppadew-pepper, finhakket
- Pitabrødchips, til servering
Slik gjør du:
- Tøm væsken av kikertene, men spar den. Skyll kikertene og la dem renne godt av. Sett til side noen kikerter til pynt.
- Ha tahini, sitronsaft, hvitløk og 1 ss salt i en foodprosessor med metallblad. Kjør til blandingen er glatt og veldig kremete, ca. 30 sekunder. Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott og kjør i ytterligere 60 sekunder; blandingen skal være lys i fargen og tykk.
- Tilsett kikertene i tre omganger, og kjør til blandingen er glatt etter hver gang.
- Med foodprosessoren i gang, hell sakte oljen i matingsrøret i en jevn strøm og kjør til blandingen er kremet.
- Hvis hummusen er for tykk, tilsett opptil 1.8 dl av den reserverte kikertvæsken, litt etter litt, til hummusen er glatt og har glans. Smak til med mer salt om ønskelig.
- Fordel hummusen i tre boller. Topp én bolle med de hele kikertene og en skvett olivenolje, og sett til side.
- For å lage spinat- og artisjokkhummus: Kok opp 3.5 dl vann i en liten stekepanne. Tilsett spinat og kok til den faller sammen, ca. 30 sekunder. Avkjøl og klem ut overflødig væske.
- Finhakk spinaten og bland den med artisjokkhjertene. Sett til side omtrent 1 ss av blandingen til pynt, og rør resten inn i én av hummusbollene. Pynt med den reserverte blandingen og en skvett olivenolje.
- For å lage den søte og krydrede hummusen: Ha pinjekjerner i en liten stekepanne over middels lav varme. Rist, rør av og til, til de er lett gyldne og dufter godt, ca. 4 minutter. Overfør til en tallerken.
- Rør inn svart pepper etter smak i den siste hummusbollen, og lag en fordypning på toppen av hummusen. Fyll fordypningen med hakkede peppadews, pinjekjerner, mer svart pepper og en skvett olivenolje.
- Server alle tre hummusbollene med pitachips til dipping.
Om denne retten
Denne hummus-trioen er et festlig og fargerikt tilbud til enhver tapas- eller mezze-samling. De tre variantene kombinerer klassisk kikerthummus med kreativ bruk av friske, krydrede og søte smaker – perfekt for å friste gjestene dine. Med opprinnelse i den levantiske mattradisjonen, er hummus blitt en global favoritt, og denne retten tar den til nye høyder ved å utforske ulike smakskombinasjoner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kikertene er godt avrent for best resultat – overflødig væske kan gjøre hummusen tynn.
- 2Prøv å bruke ferske, saftige sitroner for maksimal syrlig-sødmefull balanse.
- 3For ekstra kremet tekstur, tilsett litt av kikertkokevannet mens du mikser hummusen.
Serveringsforslag
Servér de tre hummusvariantene med sprø pitabrødchips, som kontrasterer perfekt med den kremete konsistensen. For en mer komplett forrett, server gjerne sammen med friske, marinerte grønnsaker som agurk, paprika og oliven.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummus-trio med tre smaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummus-trio med tre smaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummus-trio med tre smaker?▼
Total tilberedningstid for Hummus-trio med tre smaker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummus-trio med tre smaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummus-trio med tre smaker?▼
En porsjon av Hummus-trio med tre smaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
