Hummus-trio
Oppdag hvordan du lager en deilig hummus trio med tre forskjellige smaker. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne hummus-trioen er et festlig og fargerikt tilbud til enhver tapas- eller mezze-samling. De tre variantene kombinerer klassisk kikerthummus med kreativ bruk av friske, krydrede og søte smaker - perfekt for å friste gjestene dine. Med opprinnelse i den levantiske mattradisjonen, er hummus blitt en global favoritt, og denne retten tar den til nye høyder ved å utforske ulike smakskombinasjoner.
Ingredienser
- Tre bokser på 425 gram kikerter
- 1,8 dl tahini
- 1,6 dl fersk sitronsaft (fra omtrent 5 sitroner)
- 6 fedd hvitløk
- Kosher-salt
- 1,8 dl olivenolje, pluss mer til servering
- 7,1 dl fersk babyspinat
- 2 hele marinerte artisjokkhjerter, finhakket
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- Grovkvernet svart pepper
- 0,6 dl sylteagurk- eller søte peppadew-pepper, finhakket
- Pitabrødchips, til servering
Ingredienser
- Tre bokser på 425 gram kikerter
- 1,8 dl tahini
- 1,6 dl fersk sitronsaft (fra omtrent 5 sitroner)
- 6 fedd hvitløk
- Kosher-salt
- 1,8 dl olivenolje, pluss mer til servering
- 7,1 dl fersk babyspinat
- 2 hele marinerte artisjokkhjerter, finhakket
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- Grovkvernet svart pepper
- 0,6 dl sylteagurk- eller søte peppadew-pepper, finhakket
- Pitabrødchips, til servering
Fremgangsmåte
- 1Tøm kikerter og spar væsken. Skyll kikertene og la dem renne av igjen. Sett til side noen kikerter til pynt.
- 2I en food processor med metallblad, bland tahini, sitronsaft, hvitløk og 1 ss salt. Kjør til glatt og veldig kremete, ca. 30 sekunder. Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott og kjør i ytterligere 60 sekunder; blandingen skal være lys i fargen og tykk. Tilsett kikertene i tre omganger, kjør til glatt etter hver gang. Med food processoren i gang, hell sakte oljen i matingsrøret i en jevn strøm og kjør til blandingen er kremet. Hvis den er for tykk, tilsett opptil ¾ kopp av den reserverte kikervæsken, litt etter litt, til hummusen er glatt og har glans. Smak til med mer salt om ønskelig. Fordel hummusen i tre boller. Topp én bolle med de hele kikerterne og en skvett olivenolje, og sett til side.
- 3For å lage spinat- og artisjokkhummus: Kok opp 1½ kopp vann i en liten stekepanne. Tilsett spinat og kok til den faller sammen, ca. 30 sekunder. Avkjøl og klem ut overflødig væske. Finhakk spinaten og bland den med artisjokkhjertene. Sett til side omtrent 1 ss av blandingen til pynt, og rør resten inn i én av hummusbollene; pynt med den reserverte blandingen og en skvett olivenolje.
- 4For å lage den søte og krydrede hummusen: Ha pinjekjerner i en liten stekepanne over middels lav varme. Rist, rør av og til, til de er lett gyldne og dufter godt, ca. 4 minutter. Overfør til en tallerken. Rør inn svart pepper etter smak i den siste hummusbollen, og lag en fordypning på toppen av hummusen. Fyll fordypningen med hakkede peppadews, pinjekjerner, mer svart pepper og en skvett olivenolje.
- 5Server alle tre hummusbollene med pitachips til dipping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kikertene er godt avrent for best resultat - overflødig væske kan gjøre hummusen tynn.
- 2Prove å bruke ferske, saftige sitroner for maksimal syrlig-sødmefull balanse.
- 3For ekstra kremet tekstur, tilsett litt av kikertkokevannet mens du mikser hummusen.
Serveringsforslag
Servér de tre hummusvariasjonene med sprø pitabrødchips, som kontrasterer perfekt med den kremoste konsistensen. For en mer komplett forrett, server gjerne sammen med friske, marinerte grønnsaker som agurk, paprika og oliven.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummus-trio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummus-trio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummus-trio?▼
Total tilberedningstid for Hummus-trio er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummus-trio vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummus-trio?▼
En porsjon av Hummus-trio inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
