Hummus Tehina
Lær hvordan du lager hummus tehina hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller snacks, full av smak og næring.
Om denne retten
Hummus Tehina er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer tørkede kikerter, teskjeer natron, teskje kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede kikerter
- 2 teskjeer natron
- 1 ½ kopper grunnleggende tehinasaus, pluss litt mer til topping
- 1 teskje kosher-salt
- ¼ teskje malt spisskummen
- Paprika
- Hakket fersk persille
- Olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede kikerter
- 2 teskjeer natron
- 1 ½ kopper grunnleggende tehinasaus, pluss litt mer til topping
- 1 teskje kosher-salt
- ¼ teskje malt spisskummen
- Paprika
- Hakket fersk persille
- Olivenolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Legg kikerter i en stor bolg med 1 teskje natron og dekk med vann. (Kikerterne vil doble i volum, så bruk mer vann enn du tror du trenger.) La dem bløtlegge over natten ved romtemperatur. Neste dag, sil av vannet og skyll kikertene i kaldt vann. Legg kikertene i en stor kjele med resten av natronet og tilsett kaldt vann slik at det dekker dem med minst 10 cm. Kok opp kikertene på høy varme, og skum av eventuelt skum som legger seg på overflaten. Skru ned varmen til middels, dekk til kjelen, og la dem småkoke i omtrent 1 time, til de er helt møre. La dem koke litt til. (Hemmligheten bak kremet hummus er overkokte kikertene; ikke vær redd hvis de blir litt myke og faller fra hverandre.) Sil av vannet. Bland kikertene, tahinisaus, salt og spisskummen i en food processor. Kjør hummusen til den er glatt og ultra-kremet, i flere minutter. Kjør den gjerne litt til! For å servere, fordel hummusen i en flat skål, strø over paprika, pynt med persille og eventuelt mer tahini, og drypp rikelig med olivenolje på toppen.
- 2Legg kikerter i en stor bolg med 1 teskje natron og dekk med vann. (Kikerterne vil doble i volum, så bruk mer vann enn du tror du trenger.) La dem bløtlegge over natten ved romtemperatur. Neste dag, sil av vannet og skyll kikertene i kaldt vann.
- 3Legg kikertene i en stor kjele med resten av natronet og tilsett kaldt vann slik at det dekker dem med minst 10 cm. Kok opp på høy varme, og skum av eventuelt skum som legger seg på overflaten. Skru ned varmen til middels, dekk til kjelen, og la dem småkoke i omtrent 1 time, til de er helt møre. La dem koke litt til. (Hemmligheten bak kremet hummus er overkokte kikertene; ikke vær redd hvis de blir litt myke og faller fra hverandre.) Sil av vannet.
- 4Bland kikertene, tahinisaus, salt og spisskummen i en food processor. Kjør hummusen til den er glatt og ultra-kremet, i flere minutter. Kjør den gjerne litt til!
- 5For å servere, fordel hummusen i en flat skål, strø over paprika, pynt med persille og eventuelt mer tahini, og drypp rikelig med olivenolje på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummus Tehina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummus Tehina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummus Tehina?▼
Total tilberedningstid for Hummus Tehina er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummus Tehina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummus Tehina?▼
En porsjon av Hummus Tehina inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
