Ingredienser
- 2.4 dl tørkede kikerter
- 2 ts natron
- 3.5 dl tahinisaus, pluss litt ekstra til servering
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts malt spisskummen
- Paprikapulver
- Hakket fersk persille
- Olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 2.4 dl tørkede kikerter
- 2 ts natron
- 3.5 dl tahinisaus, pluss litt ekstra til servering
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts malt spisskummen
- Paprikapulver
- Hakket fersk persille
- Olivenolje, til å dryppe over
Slik gjør du:
- Legg kikerter i en stor bolle med 1 ts natron og dekk med rikelig vann. (Kikertene vil doble i volum, så bruk mer vann enn du tror du trenger.) La dem bløtlegges over natten ved romtemperatur.
- Neste dag, sil av vannet og skyll kikertene i kaldt vann.
- Legg kikertene i en stor kjele med resten av natronet og tilsett kaldt vann slik at det dekker dem med minst 10 cm.
- Kok opp kikertene på høy varme, og skum av eventuelt skum som legger seg på overflaten.
- Skru ned varmen til middels, dekk til kjelen, og la dem småkoke i omtrent 1 time, til de er helt møre. La dem gjerne koke litt lenger. (Hemmeligheten bak kremet hummus er overkokte kikerter; ikke vær redd hvis de blir litt myke og faller fra hverandre.)
- Sil av vannet.
- Bland kikertene, tahinisaus, salt og spisskummen i en foodprosessor.
- Kjør hummusen til den er glatt og ultra-kremet, i flere minutter. Kjør den gjerne litt lenger!
- For å servere, fordel hummusen i en flat skål, strø over paprikapulver, pynt med persille og eventuelt mer tahini, og drypp rikelig med olivenolje på toppen.
Om denne retten
Kremet hummus med tahini er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørkede kikerter, natron, kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hummus med tahini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hummus med tahini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hummus med tahini?▼
Total tilberedningstid for Kremet hummus med tahini er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hummus med tahini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hummus med tahini?▼
En porsjon av Kremet hummus med tahini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
