Hummus og krydret blomkål-tartine
Oppskrift på hummus og krydret blomkål tartine, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne hummus-tartinen er en sanselig reise gjennom Midtøstens aromatiske krydderverden. Kikerter fra Levanten forenes med den varme, jordnære smaken av gurkemeie og spisskummen - en harmonisk balanse som åpner ganen for neste spennende innslag: den sprøstekte, krydrede blomkålen. Et fyldige, vegetariske smakspalett som utfordrer både syn og gane.
Ingredienser
- 1/2 blomkål, vasket, tørket og delt i veldig små buketter
- 2 ts malt gurkemeie
- 1 ts spisskummen
- 1 klype nyrevet muskatnøtt
- 1 klype kanel
- 1 kvist timian, bare bladene
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- havsalt
- 4 dl (13 oz/400 g) hermetiske kikerter, drenert (sett til side væsken)
- 2 ss tahini
- saften av 1/4 sitron
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 klype havsalt
- 4 skiver surdeigsbrød
- 1 vårløk, hakket
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1/2 blomkål, vasket, tørket og delt i veldig små buketter
- 2 ts malt gurkemeie
- 1 ts spisskummen
- 1 klype nyrevet muskatnøtt
- 1 klype kanel
- 1 kvist timian, bare bladene
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- havsalt
- 4 dl (13 oz/400 g) hermetiske kikerter, drenert (sett til side væsken)
- 2 ss tahini
- saften av 1/4 sitron
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 klype havsalt
- 4 skiver surdeigsbrød
- 1 vårløk, hakket
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Start med å lage den krydrede blomkålen. Forvarm ovnen til 220°C (425°F/gassmerke 7). I en bolle, vend blomkålen med krydderne, timianbladene og olivenoljen, og bland godt. Overfør til en ildfast form og stek i ovnen i 10-15 minutter, til den er lett brun på toppen. Ta ut av ovnen og sett til side for å avkjøle. Legg alle hummus-ingredienser i en food processor eller bruk en håndmixer for å kjøre til en jevn konsistens. Hvis nødvendig, bruk litt av den reserverte kikertervannet for å tynne ut blandingen til en glatt puré. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 2For å servere, smør hummusen på brødet og topp med den krydrede blomkålen. Strø over den finhakkede vårløken og drypp med olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å ta vare på laken fra kikerttenen - det bidrar til å gi hummusen en ekstra glatt og kremet konsistens.
- 2Del blomkålen i veldig små buketter for best mulig krydring og sprøhet.
- 3For en enda mer intens smak, la blomkålen stå i krydderblandingen i 30 minutter før steking.
Serveringsforslag
Denne hummus-tartinen er et perfekt vegansk forrett som imponerer gjestene. Server den med et glass tørr, aromatisk hvitvin for å fremheve de orientalske krydderslagene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummus og krydret blomkål-tartine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummus og krydret blomkål-tartine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummus og krydret blomkål-tartine?▼
Total tilberedningstid for Hummus og krydret blomkål-tartine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummus og krydret blomkål-tartine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummus og krydret blomkål-tartine?▼
En porsjon av Hummus og krydret blomkål-tartine inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
