Hummus og krydret blomkåltartine

Ingredienser

4porsjoner

1/2 blomkål, vasket, tørket og delt i veldig små buketter

2 ts malt gurkemeie

1 ts spisskummen

1 klype nyrevet muskatnøtt

1 klype kanel

1 kvist timian, bare bladene

2 ss ekstra virgin olivenolje

havsalt

400 g hermetiske kikerter, drenert (sett til side væsken)

2 ss tahini

saften av 1/4 sitron

1 ss ekstra virgin olivenolje

1 klype havsalt

4 skiver surdeigsbrød

1 vårløk, hakket

2 ss ekstra virgin olivenolje

Ingredienser

4porsjoner

1/2 blomkål, vasket, tørket og delt i veldig små buketter

2 ts malt gurkemeie

1 ts spisskummen

1 klype nyrevet muskatnøtt

1 klype kanel

1 kvist timian, bare bladene

2 ss ekstra virgin olivenolje

havsalt

400 g hermetiske kikerter, drenert (sett til side væsken)

2 ss tahini

saften av 1/4 sitron

1 ss ekstra virgin olivenolje

1 klype havsalt

4 skiver surdeigsbrød

1 vårløk, hakket

2 ss ekstra virgin olivenolje

Slik gjør du:

Start med å lage den krydrede blomkålen.

Forvarm ovnen til 220°C.

I en bolle, vend blomkålen med krydderne, timianbladene og olivenoljen, og bland godt.

Overfør til en ildfast form og stek i ovnen i 10-15 minutter, til den er lett brun på toppen.

Ta ut av ovnen og sett til side for å avkjøle.

Legg alle hummus-ingredienser i en food processor eller bruk en stavmikser for å kjøre til en jevn konsistens.

Hvis nødvendig, bruk litt av den reserverte kikertvæsken for å tynne ut blandingen til en glatt puré.

Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.

For å servere, smør hummusen på brødet og topp med den krydrede blomkålen.

Strø over den finhakkede vårløken og drypp med olivenolje.

Om denne retten

Denne hummus-tartinen er en sanselig reise gjennom Midtøstens aromatiske krydderverden. Kikerter fra Levanten forenes med den varme, jordnære smaken av gurkemeie og spisskummen – en harmonisk balanse som åpner ganen for neste spennende innslag: den sprøstekte, krydrede blomkålen. Et fyldig, vegetarisk smakspalett som utfordrer både syn og gane.

Tips og Varianter

1Ikke glem å ta vare på laken fra kikertene – det bidrar til å gi hummusen en ekstra glatt og kremet konsistens.

2Del blomkålen i veldig små buketter for best mulig krydring og sprøhet.

3For en enda mer intens smak, la blomkålen stå i krydderblandingen i 30 minutter før steking.

Serveringsforslag

Denne hummus-tartinen er en perfekt vegansk forrett som imponerer gjestene. Server den med et glass tørr, aromatisk hvitvin for å fremheve de orientalske krydderslagene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hummus og krydret blomkåltartine?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummus og krydret blomkåltartine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hummus og krydret blomkåltartine?▼

Total tilberedningstid for Hummus og krydret blomkåltartine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hummus og krydret blomkåltartine vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hummus og krydret blomkåltartine?▼

En porsjon av Hummus og krydret blomkåltartine inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.