Hummus med urterik pita-krokant
En enkel oppskrift på hummus med friske urter og sprø pitabrød, perfekt som forrett eller sunn snacks. Rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne hummus-oppskriften er en hyllest til Midtøstens klassiske kikertrett, med en norsk, urteutvidet vri. Den sprø og nøtteaktige pita-krokanten gir en deilig teksturkontrast til den kremet og smakfulle hummusen. Som forrett eller del av en større meze-tallerken, setter denne retten prikken over i-en for enhver middelhavsinspirert fest.
Ingredienser
- 1. 4 ss usaltet smør, romtemperert
- 2. 3 ss ferske urter (gressløk, persille, rosmarin, timian, koriander, osv.)
- 3. 4 pitabrød (jeg liker å bruke fullkorn for en nøtteaktig smak), delt i åttendedeler
- 4. Salt, til å strø over
- 5. To bokser á 425 gram kikerter, drenert og med saften satt til side
- 6. 2 hvitløksfedd
- 7. 0,6 dl sitronsaft
- 8. 0,6 dl tahini
- 9. 1 ts malt spisskummen
- 10. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 11. 1 ts salt
Ingredienser
- 1. 4 ss usaltet smør, romtemperert
- 2. 3 ss ferske urter (gressløk, persille, rosmarin, timian, koriander, osv.)
- 3. 4 pitabrød (jeg liker å bruke fullkorn for en nøtteaktig smak), delt i åttendedeler
- 4. Salt, til å strø over
- 5. To bokser á 425 gram kikerter, drenert og med saften satt til side
- 6. 2 hvitløksfedd
- 7. 0,6 dl sitronsaft
- 8. 0,6 dl tahini
- 9. 1 ts malt spisskummen
- 10. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 11. 1 ts salt
Fremgangsmåte
- 11. Til pita-kjeksene: Forvarm ovnen til 200 °C. I en foodprocessor, kombiner smør og urter, og puls til det er godt blandet. Smør urtesmøret på pitaskivene. Strø over salt og stek til de er sprø, ca. 10 minutter.
- 22. I mellomtiden, til hummusen: I en foodprocessor, kombiner de avdryppede kikerter, hvitløk, sitronsaft, tahini og spisskummen. Puls til det er jevnt og glatt. Mens foodprocessoren går, tilsett olivenoljen i en jevn strøm. Krydre med salt og kjør til det er veldig glatt. Hvis blandingen er for tykk, tilsett 2 spiseskjeer av den reserverte kikertvannet om gangen til ønsket konsistens er oppnådd.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på urteinfusjonen i smøret - jo mer friske urter, desto mer smakseksplosjon i pita-kjeksene.
- 2Forskjell på hjemmelaget og butikkjøpt hummus er enorm - bruk litt ekstra tid på å få hummusen veldig glatt og kremakvelvd.
- 3Skyll kikertene godt før du bruker dem - slik unngår du at hummusen får en bitter ettersmak.
Serveringsforslag
Server den sprø pita-krokanten sammen med den kremet hummusen, kanskje med litt ekstra dryss av friske urter og en skive sitron på siden. En kjølig, mineralrik hvitvin eller en aromatisk granateplejuice vil være perfekte følgesvenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummus med urterik pita-krokant?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummus med urterik pita-krokant. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummus med urterik pita-krokant?▼
Total tilberedningstid for Hummus med urterik pita-krokant er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummus med urterik pita-krokant vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummus med urterik pita-krokant?▼
En porsjon av Hummus med urterik pita-krokant inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
