Hummus: Kikerterdipp med persille og pinjekjerner
Lær hvordan du lager en smakfull hummus med kikerter, fersk persille og ristede pinjekjerner. Enkel oppskrift for en deilig forrett eller snacks.
Om denne retten
Hummus: Kikerterdipp med persille og pinjekjerner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, teskje salt, godt rørt tahini. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd
- 1/2 teskje salt
- 1 (450 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- 0,8 dl godt rørt tahini
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
- 0,6 dl olivenolje, eller etter smak
- 1,2 dl vann, pluss ekstra om nødvendig
- 2 spiseskjeer ferske persilleblader
- 1 spiseskje pinjekjerner, lett ristet
- Ristet pitabrød i tynne skiver, som tilbehør
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd
- 1/2 teskje salt
- 1 (450 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- 0,8 dl godt rørt tahini
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
- 0,6 dl olivenolje, eller etter smak
- 1,2 dl vann, pluss ekstra om nødvendig
- 2 spiseskjeer ferske persilleblader
- 1 spiseskje pinjekjerner, lett ristet
- Ristet pitabrød i tynne skiver, som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1På et skjærebrett finhakk og mos hvitløken sammen med saltet til en pasta.
- 2I en food processor kjør kikerter, hvitløkpasta, tahini, sitronsaft, 1/4 kopp av oljen og 1/2 kopp vann til en jevn puré, og skrap ned sidene underveis. Smak til med salt.
- 3Tilsett mer vann om nødvendig for å tynne ut hummusen til ønsket konsistens, og overfør den til en bolle.
- 4I den rensede food processoren kjør resten av oljen (1/4 kopp) sammen med persillen til oljen blir knivskarp grønn og persillen er finhakket.
- 5Hell persilleoljen i et lite glass.
- 6Hummusen og persilleoljen kan lages opptil 3 dager i forveien, og oppbevares dekket og avkjølt.
- 7Fordel hummusen i flate serveringsskåler og jevn ut overflaten.
- 8Drypp hummusen med persilleoljen og dryss over pinjekjerner.
- 9Server hummusen med pitabrød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummus: Kikerterdipp med persille og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummus: Kikerterdipp med persille og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummus: Kikerterdipp med persille og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Hummus: Kikerterdipp med persille og pinjekjerner er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummus: Kikerterdipp med persille og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummus: Kikerterdipp med persille og pinjekjerner?▼
En porsjon av Hummus: Kikerterdipp med persille og pinjekjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
