Hummus For Real
Lær hvordan du lager den perfekte hummusen hjemme med vår enkle oppskrift. Sunn, smakfull og enkel å lage - perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Hummus For Real er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, ½ teskje kosher-salt, spiseskjeer ferskpresset sitronsaft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram langsomkokte kikerter, avkjølt, oppskrift følger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ teskje kosher-salt
- 5 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 0,6 dl vann
- 0,8 dl tahini, godt rørt
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt ekstra til servering
- Tørket sumak, valgfritt
- 16,6 dl vann
- 455 gram tørre kikerter, sortert og skylt
- 1/4 teskje natron
Ingredienser
- 455 gram langsomkokte kikerter, avkjølt, oppskrift følger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ teskje kosher-salt
- 5 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 0,6 dl vann
- 0,8 dl tahini, godt rørt
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt ekstra til servering
- Tørket sumak, valgfritt
- 16,6 dl vann
- 455 gram tørre kikerter, sortert og skylt
- 1/4 teskje natron
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: En slow cooker på 2 ½ liter.
- 3Legg kikerter, hvitløk og kosher-salt i en food processor. Kjør i 15 til 20 sekunder. Stopp, skrap ned sidene av bollen, og kjør i ytterligere 15 til 20 sekunder. Tilsett sitronjuice og vann. Kjør i 20 sekunder. Tilsett tahini. Kjør i 20 sekunder, og skrap ned sidene av bollen. Med maskinen i gang, hell i olivenoljen i en tynn stråle.
- 4For å servere, overfør hummusen til en skål og drypp med ekstra olivenolje og dryss over sumac, etter smak, hvis ønskelig.
- 5Legg vann, kikerter og natron i en slow cooker på 2 ½ liter. Dekk til og kok på høy varme i 4 timer, eller på lav varme i 8 til 9 timer, eller til de er møre. Sil av vannet og server umiddelbart, eller bruk i ønsket rett.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummus For Real?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummus For Real. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummus For Real?▼
Total tilberedningstid for Hummus For Real er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummus For Real vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummus For Real?▼
En porsjon av Hummus For Real inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
