Hummus
Lær hvordan du lager hjemmelaget hummus med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Hummus er en klassisk forrett med dype kulturelle røtter i Midtøsten. Denne kremet, nøtteaktige deigkaken er en delikat balanse av krydrede kikerter, nøtteaktig tahini og friske smaker som sitron og hvitløk. Dens enkle, men komplekse smak gjør den til et perfekt ledsagerdip for krydrete eller ferske grønnsaker, eller som pålegg på sprøstekte flatbrød.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl godt kokte eller hermetiske kikerter, avrent, væsken er reservert
- 2. 1,2 dl tahini (sesampasta), valgfritt, med noe av oljen
- 3. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 4. 2 hvitløksfedd, skrelte, eller etter smak
- 5. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 1 spiseskje malt spisskummen eller paprika, eller etter smak, pluss litt til pynt
- 7. Saften av 1 sitron, og mer etter behov
- 8. Hakket fersk persille til pynt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl godt kokte eller hermetiske kikerter, avrent, væsken er reservert
- 2. 1,2 dl tahini (sesampasta), valgfritt, med noe av oljen
- 3. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 4. 2 hvitløksfedd, skrelte, eller etter smak
- 5. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 1 spiseskje malt spisskummen eller paprika, eller etter smak, pluss litt til pynt
- 7. Saften av 1 sitron, og mer etter behov
- 8. Hakket fersk persille til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Legg alt unntatt persillen i en foodprosessor og begynn å kjøre den. Tilsett kikertevæske eller vann etter behov for å få en jevn puré.
- 22. Smak til og juster krydderet (jeg oppdager ofte at jeg liker å tilsette mye mer sitronsaft). Server med en skvett olivenolje og dryss over litt mer spisskummen eller paprika, samt litt persille.
- 32.
- 41. Legg alt unntatt persillen i en foodprosessor og begynn å kjøre den. Tilsett kikertevæske eller vann etter behov for å oppnå en jevn puré.
- 52. Smak til og juster krydderet (jeg oppdager ofte at jeg liker å tilsette mye mer sitronsaft). Server med en skvett olivenolje og dryss over litt mer spisskummen eller paprika, samt litt persille.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på sitronsaften - den gir en etterlengtet friskhet som balanserer den nøtteaktige hummusen perfekt.
- 2Bruk gjerne litt av kikertevæsken for å oppnå en jevn og kremet konsistens.
- 3Skjær hvitløken i to og gni de skårne flatene forsiktig over hummusen for å få en delikat hvitløkssødme.
Serveringsforslag
Server den kremet hummusen som en næringsrik forrett med sprø grønnsaker som gulrot, agurk og paprika. Dryss over litt ekstra spisskummen eller paprika for en flott kontrast i farge og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummus?▼
Total tilberedningstid for Hummus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummus?▼
En porsjon av Hummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
