Hummerquesadilla med tropisk fruktsalsa
Lær hvordan du lager en smakfull hummer quesadilla med frisk tropisk frukt salsa. Perfekt for en eksotisk forrett eller hovedrett på sommeren.
Om denne retten
Hummerquesadilla med tropisk fruktsalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, ½ kopper hakket grønn paprika, hakket rødløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 ½ kopper hakket rød paprika, pluss 2,4 dl til pynt
- 3. 1 ½ kopper hakket grønn paprika
- 4. 2,4 dl hakket rødløk
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. ¼ teskje cayennepepper
- 7. 340 gram fersk hummerkjøtt, grovhakket
- 8. 7,1 dl revet Monterey Jack-ost
- 9. 4 gram hakkede jalapeños, uten frø, eller etter smak
- 10. Kosher-salt
- 11. 12 (15 cm) store tortillalefser
- 12. 4 gram klarnet smør
- 13. 2,4 dl skivet grønn løk, til pynt
- 14. 8 spiseskjeer rømme, til pynt
- 15. 6 ananasblader, til pynt
- 16. Tropisk frukt salsa, oppskrift følger
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 ½ kopper hakket rød paprika, pluss 2,4 dl til pynt
- 3. 1 ½ kopper hakket grønn paprika
- 4. 2,4 dl hakket rødløk
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. ¼ teskje cayennepepper
- 7. 340 gram fersk hummerkjøtt, grovhakket
- 8. 7,1 dl revet Monterey Jack-ost
- 9. 4 gram hakkede jalapeños, uten frø, eller etter smak
- 10. Kosher-salt
- 11. 12 (15 cm) store tortillalefser
- 12. 4 gram klarnet smør
- 13. 2,4 dl skivet grønn løk, til pynt
- 14. 8 spiseskjeer rømme, til pynt
- 15. 6 ananasblader, til pynt
- 16. Tropisk frukt salsa, oppskrift følger
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor stekepanne, varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett 1 1/2 kopper røde paprika, grønne paprika, løk, spisskummen og cayennepepper. Kok til grønnsakene er møre, men fortsatt faste, ca. 7 til 8 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl.
- 3I en middels stor bolle, bland rekekjøttet, osten, jalapeños, salt og den avkjølte pepperblandingen. Fordel blandingen i 6 porsjoner. Legg hver porsjon mellom to tortillalefser, og fordel rekeblandingen jevnt.
- 4Varm opp en grill eller stor stekepanne over middels varme, og smør bunnen med litt av smøret. Legg så mange quesadillas i pannen som får plass uten å berøre hverandre, og stek hver side til tortillalefsene er gyldne og osten har smeltet, ca. 5 minutter. Gjenta med resten av smøret og quesadillas.
- 5Skjær quesadillas i vinkelrette stykker. Legg quesadillas på tallerkener og pynt med resten av paprikaen, den grønne løken, rømme og en ananasvinge. Server umiddelbart med tropisk frukt salsa.
- 6Tropisk frukt salsa:
- 71 kopp hakket mango
- 81 kopp hakket papaya
- 91 kopp hakket ananas
- 103 ss hakkede korianderblader
- 111/4 kopp hakket rødløk
- 121/4 kopp hakket rød paprika
- 131/4 kopp honning
- 142 ss limesaft
- 15I en middels stor bolle, bland alle ingrediensene og rør godt. Sett i kjøleskapet i 45 minutter til 1 time før servering.
- 16Porsjonsmengde: ca. 3 kopper
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummerquesadilla med tropisk fruktsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummerquesadilla med tropisk fruktsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummerquesadilla med tropisk fruktsalsa?▼
Total tilberedningstid for Hummerquesadilla med tropisk fruktsalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummerquesadilla med tropisk fruktsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummerquesadilla med tropisk fruktsalsa?▼
En porsjon av Hummerquesadilla med tropisk fruktsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
