Hummerfylte portobellosopp med mozzarella
Lær hvordan du lager deilige hummerfylte portobellosopp, en elegant forrett perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsluksus.
Foto av Omar Tapia på Pexels
Ingredienser
- 4 store portobellosopp
- 5 til 10 safrantråder
- 4.7 dl hvitvin
- 4.7 dl hummer- eller krabbekjøtt (ca. 2 haler)
- 1.75 dl krydrede brødsmuler
- 0.6 dl revet parmesan og pecorino Romano, blandet
- 2.4 dl kremfløte
- 4 til 6 skiver mozzarella (ca. 3 mm tykke)
Ingredienser
- 4 store portobellosopp
- 5 til 10 safrantråder
- 4.7 dl hvitvin
- 4.7 dl hummer- eller krabbekjøtt (ca. 2 haler)
- 1.75 dl krydrede brødsmuler
- 0.6 dl revet parmesan og pecorino Romano, blandet
- 2.4 dl kremfløte
- 4 til 6 skiver mozzarella (ca. 3 mm tykke)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- Bruk en spiseskje til å rense gjellene på portobellosoppene, slik at bare hattene er igjen. Hakk opp stilkene og sett dem til side for senere bruk i fyllet.
- Varm opp en middels stor kjele. Når den er varm, tilsett safran og rist det raskt i noen sekunder.
- Tilsett umiddelbart vinen, og rør forsiktig med en tresleiv. La vinen og safranen småkoke i omtrent 2 til 5 minutter, eller til det begynner å dampe.
- Tilsett hummerkjøttet og la det småkoke i ca. 5 minutter; kjøttet vil få en oransje farge fra safranen.
- Rør inn brødsmuler, hakkede soppstilker, parmesan og pecorino Romano til det blir tykt.
- Tilsett kremfløte og bland godt.
- Fyll sopphattene med fyllet og dekk med en skive mozzarella.
- Legg soppen på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie og sprayet med non-stick spray.
- Stek i 10 til 15 minutter, eller til osten er lett gyllen.
Om denne retten
Hummerfylte portobellosopp med mozzarella er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store portobellosopp, til 10 safrantråder, hvitvin og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
- 4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummerfylte portobellosopp med mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummerfylte portobellosopp med mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummerfylte portobellosopp med mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Hummerfylte portobellosopp med mozzarella er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummerfylte portobellosopp med mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummerfylte portobellosopp med mozzarella?▼
En porsjon av Hummerfylte portobellosopp med mozzarella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
