Hummerfylte portobelloburgere
Lær hvordan du lager deilige hummer fylt portobello sopp, en elegant forrett perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsluksus.
Om denne retten
Hummerfylte portobelloburgere er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store portobellobeter, til 10 tråder safran, hvitvin og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 store portobellobeter
- 5 til 10 tråder safran
- 4,7 dl hvitvin
- 4,7 dl hummer- eller krabbekjøtt, omtrent 2 haler
- 1 ¾ kopper krydrede brødsmuler
- ¼ kopp Parmesan og pecorino Romano, blandet
- 2,4 dl kremfløte
- 4 til 6 mozzarella-skiver (1/8 toms tykke)
Ingredienser
- 4 store portobellobeter
- 5 til 10 tråder safran
- 4,7 dl hvitvin
- 4,7 dl hummer- eller krabbekjøtt, omtrent 2 haler
- 1 ¾ kopper krydrede brødsmuler
- ¼ kopp Parmesan og pecorino Romano, blandet
- 2,4 dl kremfløte
- 4 til 6 mozzarella-skiver (1/8 toms tykke)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 2Bruk en spiseskje til å rense gjellene på portobellosoppene, og la bare hattene være igjen. Hakk opp stilkene og sett dem til side for senere bruk i fyllet.
- 3Varm opp en middels stor kjele. Når den er varm, tilsett safran og rist det raskt i noen sekunder. Tilsett umiddelbart vinen, og rør forsiktig med en tresleiv. La vinen og safranen småkoke i omtrent 2 til 5 minutter, eller til det begynner å dampe.
- 4Tilsett hummerkjøttet og la det småkoke i ca. 5 minutter; kjøttet vil få en oransje farge fra safranen. Rør inn brødsmuler, mushroom-stilker, parmesan og pecorino Romano til det blir tykt. Tilsett kremfløte og bland godt. Fyll sopphattene med fyllet og dekk med en skive mozzarella.
- 5Legg soppen på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie og sprayet med non-stick spray. Stek i 10 til 15 minutter, eller til det er lett gyllent.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummerfylte portobelloburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummerfylte portobelloburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummerfylte portobelloburgere?▼
Total tilberedningstid for Hummerfylte portobelloburgere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummerfylte portobelloburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummerfylte portobelloburgere?▼
En porsjon av Hummerfylte portobelloburgere inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
