Krydret hummer tandoori

Ingredienser

• 1 levende hummer
• 3 ss rapsolje
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 2.5 cm ingefær, hakket
• 0.5 liten løk, hakket
• 0.5 ts malt kardemomme
• 0.5 ts malt spisskummen
• 0.5 ts garam masala
• 0.5 ts røkt paprika
• 0.25 ts chilipulver
• En klype salt
• En klype pepper
• 0.6 dl naturell yoghurt
• 0.5 ts honning
• Saften av 0.5 lime
• 0.6 dl revet hvit Cheddar
• Skiver av sitron, til servering

Slik gjør du:

1. Kok opp en stor kjele med vann.
2. Fjern gummistrikkene fra hummerklørne, og dypp deretter de levende hummerne i vannet. Dekk til med lokk og kok i 6 til 8 minutter.
3. Ta hummerne opp av vannet. Når de er kalde nok til å håndtere, fjern klørne og del hver hummer i to på langs. Pass på å holde skallhalvdelene intakte, da du trenger disse til servering.
4. Fjern hummerkjøttet fra halen og rens hummerhalvdelene ved å fjerne den grønne tomalleyen og skylle godt under kaldt vann. Legg skallene på et stekebrett.
5. Bruk en kniv til å knekke klørne og fjern hummerkjøttet fra klør og knoker. Kast klørskallene.
6. Varm opp oljen i en liten stekepanne og tilsett hvitløk, ingefær og løk. Stek til de begynner å bli gylne, ca. 3 minutter.
7. Tilsett kardemomme, spisskummen, garam masala, røkt paprika, chilipulver, salt og pepper. Kok i 1 minutt, mens du moser det til en pasta.
8. Ha yoghurt, honning, limesaft og krydderpasta i en stor bolle og visp til godt blandet.
9. Hakk hummerkjøttet og rør det inn i marinaden.
10. Plasser en ovnsrist øverst i ovnen og forvarm til grillfunksjon (broil).
11. Fordel det marinerte hummerkjøttet i de reserverte hummerhalvdelene.
12. Strø hver hummerhalvdel med 2 ss revet ost, og sett deretter i ovnen under grillen til de er gylne og boblende, ca. 5 minutter.
13. Server umiddelbart med skiver av sitron til å presse over.