Hummer Tandoori
Oppskrift på hummer tandoori, en spennende og krydret sjømatrett perfekt for spesielle anledninger. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten hjemme.
Om denne retten
Hummer Tandoori er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer levende hummer, spiseskjeer rapsolje, fedd hvitløk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 levende hummer
- 2. 3 spiseskjeer rapsolje
- 3. 1 fedd hvitløk, hakket
- 4. 1 tomme ingefær, hakket
- 5. 1/2 liten løk, hakket
- 6. 1/2 teskje malt kardemomme
- 7. 1/2 teskje malt spisskummen
- 8. 1/2 teskje garam masala
- 9. 1/2 teskje røkt paprika
- 10. 1/4 teskje chilipulver
- 11. En klype salt
- 12. En klype pepper
- 13. 0,6 dl naturell yoghurt
- 14. 1/2 teskje honning
- 15. Saften av 1/2 lime
- 16. 0,6 dl revet hvit Cheddar
- 17. Skiver av sitron, til servering
Ingredienser
- 1. 1 levende hummer
- 2. 3 spiseskjeer rapsolje
- 3. 1 fedd hvitløk, hakket
- 4. 1 tomme ingefær, hakket
- 5. 1/2 liten løk, hakket
- 6. 1/2 teskje malt kardemomme
- 7. 1/2 teskje malt spisskummen
- 8. 1/2 teskje garam masala
- 9. 1/2 teskje røkt paprika
- 10. 1/4 teskje chilipulver
- 11. En klype salt
- 12. En klype pepper
- 13. 0,6 dl naturell yoghurt
- 14. 1/2 teskje honning
- 15. Saften av 1/2 lime
- 16. 0,6 dl revet hvit Cheddar
- 17. Skiver av sitron, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann. Fjern gummistrikkene fra hummerklørne, og dypp deretter de levende hummerne i vannet. Dekk til med lokk og kok i 6 til 8 minutter. Ta dem opp av vannet. Når de er kalde nok til å håndtere, fjern klørne og del hver hummer i to på langs, og pass på å holde skallhalvdelene intakte (du trenger disse skallene for å fullføre oppskriften). Fjern hummerkjøttet fra halen og rens hummerhallene ved å fjerne den grønne tomalleyen og skylle godt under kaldt vann. Legg dem på et stekebrett. Bruk en kniv til å knekke klørne og fjern hummerkjøttet fra klør og knoker. Kast klørskallene.
- 22. Varm opp oljen i en liten stekepanne og tilsett hvitløk, ingefær og løk, og stek til de begynner å bli gylne, ca. 3 minutter. Tilsett kardemomme, spisskummen, garam masala, røkt paprika, chilipulver, salt og pepper, og kok i 1 minutt, mens du moser det til en pasta.
- 33. Ha yoghurt, honning, limesaft og krydderpasta i en stor bolle og visp til godt blandet. Hakk hummerkjøttet og rør det inn i marinaden.
- 44. Plasser en ovnrack øverst i ovnen og forvarm til grill (broil).
- 55. Fordel den marinerte hummerkjøttet i de reserverte hummerhallene. Strø hver hummerhalvdel med 2 spiseskjeer revet ost, og sett deretter i ovnen under grillen til de er gylne og boblende, ca. 5 minutter. Server umiddelbart med skiver av sitron til å presse over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer Tandoori?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer Tandoori. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer Tandoori?▼
Total tilberedningstid for Hummer Tandoori er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer Tandoori vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer Tandoori?▼
En porsjon av Hummer Tandoori inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
