Sprø hummer Po' Boy med remoulade

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl gult maismel

2.5 dl selvhevende mel

1 ss Neely's Seasoning (eller lignende cajunkrydder)

2 ss hvitløkspulver

2 egg, pisket

2.5 dl melk

1 ts sterk saus

2 ss kreolsk sennep

1 ss gul sennep

4 frosne hummerhaler, tint og delt på langs

Koshersalt og nykvernet svart pepper

4 baguetter eller pølsebrød (club rolls)

Skivet tomat

Remouladesaus:

1.5 ss gul sennep

3.5 dl majones

1 ss Worcestershire-saus

1 ss paprika

0.5 ts hvitløkssalt

1.5 ss pepperrot

1.5 ts sterk saus

2 ss hvitvinseddik

0.5 dl finhakket persille

Koshersalt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl gult maismel

2.5 dl selvhevende mel

1 ss Neely's Seasoning (eller lignende cajunkrydder)

2 ss hvitløkspulver

2 egg, pisket

2.5 dl melk

1 ts sterk saus

2 ss kreolsk sennep

1 ss gul sennep

4 frosne hummerhaler, tint og delt på langs

Koshersalt og nykvernet svart pepper

4 baguetter eller pølsebrød (club rolls)

Skivet tomat

Remouladesaus:

1.5 ss gul sennep

3.5 dl majones

1 ss Worcestershire-saus

1 ss paprika

0.5 ts hvitløkssalt

1.5 ss pepperrot

1.5 ts sterk saus

2 ss hvitvinseddik

0.5 dl finhakket persille

Koshersalt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Forvarm frityrgryten til 190 grader Celsius.

I en lav skål blander du sammen maismel, selvhevende mel, Neely's Seasoning og hvitløkspulver. I en annen bolle visper du sammen egg, melk, sterk saus og begge sennepstypene.

Krydre hummeren med salt og pepper. Dypp hummeren i eggeblandingen, deretter i melblandingen, og legg den forsiktig i frityrgryten. Kok i 5 til 7 minutter til den er sprø og gyllen. Ta den opp og la den renne av på kjøkkenpapir.

Lag remouladesausen: I en liten bolle blander du alle ingrediensene til remouladesausen godt. La den stå i kjøleskapet mens du tilbereder resten.

Del brødene på langs. Legg den friterte hummeren på brødene med skivet tomat, og server med remouladesaus.

Om denne retten

Sprø hummer Po' Boy med remoulade er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gult maismel, selvhevende mel, hvitløkspulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø hummer Po' Boy med remoulade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø hummer Po' Boy med remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø hummer Po' Boy med remoulade?▼

Total tilberedningstid for Sprø hummer Po' Boy med remoulade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø hummer Po' Boy med remoulade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø hummer Po' Boy med remoulade?▼

En porsjon av Sprø hummer Po' Boy med remoulade inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.