Hummer- og pastasalat med mais og dill
En frisk og smakfull oppskrift på hummer- og pastasalat med mais, paprika og dill. Perfekt som sommermåltid eller festmat.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- God olivenolje
- 450 g små pastaskjell
- Kjerner fra 8 maiskolber (ca. 14 dl)
- 12 vårløk, hvite og grønne deler, tynnsnittet
- 2 gule eller oransje paprika, renset og småternet
- 500 g cherrytomater, delt i to
- 900 g kokt ferskt hummerkjøtt, mediumternet
- 3,5 dl god majones
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl ferskpresset sitronjuice (fra ca. 4 sitroner)
- Nykvernet svart pepper
- 3,5 dl finhakket fersk dill
Ingredienser
- Kosher salt
- God olivenolje
- 450 g små pastaskjell
- Kjerner fra 8 maiskolber (ca. 14 dl)
- 12 vårløk, hvite og grønne deler, tynnsnittet
- 2 gule eller oransje paprika, renset og småternet
- 500 g cherrytomater, delt i to
- 900 g kokt ferskt hummerkjøtt, mediumternet
- 3,5 dl god majones
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl ferskpresset sitronjuice (fra ca. 4 sitroner)
- Nykvernet svart pepper
- 3,5 dl finhakket fersk dill
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann og tilsett 2 ss salt og litt olivenolje.
- Ha i pastaen og kok den i 8 til 10 minutter, til den er al dente.
- Tilsett maisen i pastaen og kok i ytterligere 2 minutter, til maisen er mør.
- Sil av pastaen og maisen i en sil, og hell dem over i en stor blandingsbolle.
- Tilsett vårløk, hakket paprika, tomater og hummer, og vend forsiktig for å blande. La det avkjøle litt.
- I en liten bolle, visp sammen majones, rømme, sitronsaft, 4 ts salt og 2 ts pepper til en jevn blanding.
- Hell dressingen over pastaen og vend godt for å binde ingrediensene.
- Rør inn dill.
- Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i opptil 6 timer for å la smakene utvikle seg.
- Smak til med krydder og server kaldt eller romtemperert.
Om denne retten
Denne lekre, fargerike pastaretten er et perfekt sommermåltid. Kombinasjonen av søt mais, syrlig sitronjuice og det lekre hummerkjøttet gir en frisk og velsmakende balanse. Retten er inspirert av klassiske kystråvarer og er en smakfull hyllest til maritime tradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk hummer av god kvalitet for best mulig smak.
- 2Rør dressingen forsiktig inn i pastaen for å unngå at den blir klumpete.
- 3Kjøl retten godt ned før servering for at alle smakene skal komme best mulig til sin rett.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte pastaretten med et glass tørr, frisk hvitvin og nybakte focaccialefser. Den friske, sommerlige smaken passer perfekt til en solnedgang ved sjøkanten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og pastasalat med mais og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og pastasalat med mais og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og pastasalat med mais og dill?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og pastasalat med mais og dill er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og pastasalat med mais og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og pastasalat med mais og dill?▼
En porsjon av Hummer- og pastasalat med mais og dill inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
