Hummer- og potetmos med estragon
En deilig og luksuriøs oppskrift på hummer- og potetmos med fersk estragon. Perfekt som forrett eller hovedrett til spesielle anledninger.
Foto av Yelena HeyTam på Pexels
Ingredienser
- 1 stk. 225 g frossen, ukokt hummerhale, tint
- 0,8 dl (eller mer) helmelk
- 2 ts finhakket fersk estragon
- 450 g russetpoteter, skrelte og kuttet i 5 cm store biter
- 2 ss (1/4 stk.) usaltet smør
Ingredienser
- 1 stk. 225 g frossen, ukokt hummerhale, tint
- 0,8 dl (eller mer) helmelk
- 2 ts finhakket fersk estragon
- 450 g russetpoteter, skrelte og kuttet i 5 cm store biter
- 2 ss (1/4 stk.) usaltet smør
Slik gjør du:
- Kok hummeren i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 7 minutter.
- Bruk tang for å overføre hummeren til en arbeidsflate og la den avkjøle litt. Sett til side vannet i kjelen.
- Fjern hummerkjøttet fra skallet. Kutt kjøttet i biter på ca. 4 cm.
- Kok opp 0,8 dl melk i en middels stor kjele. Tilsett hummerkjøttet og estragon; dekk til og sett til side.
- Sett vannet i kjelen tilbake til kokepunktet. Tilsett potetene og kok til de er møre, ca. 20 minutter.
- Sil av vannet og ha potetene tilbake i kjelen, og mos dem.
- Rør inn smør og hummerblandingen, og rør til smøret smelter.
- Krydre potetene med salt og pepper etter smak.
- (Kan lages 3 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Før servering, varm opp på lav varme under omrøring ofte, og spe med mer melk om nødvendig. Alternativt kan du overføre til en mikrobølgeovnsikker bolle, dekke med plastfolie, og varme i mikrobølgeovn til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.)
Om denne retten
Hvem visste at noe så enkelt som potetmos kunne bli en så utsøkt og luksuriøs opplevelse? Hummer- og potetmos er et perfekt eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan forvandles til noe eksepsjonelt. Denne unike retten kombinerer den delikate smaken av fersk hummer med den kremete konsistensen av hjemmelaget potetmos. Et fantastisk møte av himmel og jord!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke russetpoteter for den perfekte kremete teksturen.
- 2Kok hummeren akkurat til den er ugjennomsiktig i midten for å bevare dens naturlige sødme og sprøhet.
- 3La den avkjølte hummerblandingen få litt tid til å trekke sammen slik at smakene forenes perfekt.
Serveringsforslag
Server hummer- og potetmosen varm, garnert med litt ekstra fersk estragon. Den passer utmerket som en luksuriøs forrett eller som en nydelig hovedrett sammen med en lett, frisk grønnsakssalat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og potetmos med estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og potetmos med estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og potetmos med estragon?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og potetmos med estragon er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og potetmos med estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og potetmos med estragon?▼
En porsjon av Hummer- og potetmos med estragon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
