Hummer- og potetmos
Oppskrift på hummer mashed potatoes, en deilig og luksuriøs rett med hummer og potetmos. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Hvem visste at noe så enkelt som potetmos kunne bli en så utsøkt og luksuriøs opplevelse? Hummer- og potetmos er et perfekt eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan forvandles til noe eksepsjonelt. Denne unike retten kombinerer den delikate smaken av fersk hummer med den kremet konsistensen av hjemmelaget potetmos. Et fantastisk møte av himmel og jord!
Ingredienser
- 1. 1 stk. 8-unse frossen, ukokt hummerhale, tint
- 0,8 dl (eller mer) helmelk
- 2 teskjeer finhakket fersk estragon
- 450 gram russetpoteter, skrelte og kuttet i 5 cm store biter
- 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør
Ingredienser
- 1. 1 stk. 8-unse frossen, ukokt hummerhale, tint
- 0,8 dl (eller mer) helmelk
- 2 teskjeer finhakket fersk estragon
- 450 gram russetpoteter, skrelte og kuttet i 5 cm store biter
- 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Kok hummer i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 7 minutter. Bruk tang for å overføre hummeren til en arbeidsflate og la den avkjøle litt (sett til side vannet i kjelen). Fjern hummerkjøttet fra skallet. Kutt kjøttet i biter på ca. 4 cm. Kok opp 1/3 kopp melk i en middels stor kjele. Tilsett hummerkjøttet og estragon; dekk til og sett til side. Sett vannet i kjelen tilbake til kokepunkt. Tilsett potetene og kok til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og ha potetene tilbake i kjelen, og mos dem. Rør inn smør og hummerblandingen, og rør til smøret smelter. Krydre potetene med salt og pepper etter smak. (Kan lages 3 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Før servering, varm opp på lav varme under omrøring ofte, og spe med mer melk om nødvendig. Alternativt kan du overføre til en mikrobølgeovnsikker bolle, dekke med plastfolie, og varme i mikrobølgeovn til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.)
- 2Kok hummer i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 7 minutter. Bruk tang for å overføre hummeren til en arbeidsflate og la den avkjøle litt (sett til side vannet i kjelen). Fjern hummerkjøttet fra skallet. Kutt kjøttet i biter på ca. 4 cm. Kok opp 1/3 kopp melk i en middels stor kjele. Tilsett hummerkjøttet og estragon; dekk til og sett til side.
- 3Sett vannet i kjelen tilbake til kokepunkt. Tilsett potetene og kok til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og ha potetene tilbake i kjelen, og mos dem. Rør inn smør og hummerblandingen, og rør til smøret smelter
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke russetpoteter for den perfekte kremmete teksturen.
- 2Kok hummeren akkurat til den er ugjennomsiktig i midten for å bevare dens naturlige sødme og sprøhet.
- 3La den avkjølte hummerblandingen få litt tid til å trekke sammen slik at smakene forenes perfekt.
Serveringsforslag
Server hummer- og potetmosen varm, garnert med litt ekstra fersk estragon. Den passer utmerket som en luksuriøs forrett eller som en nydelig hovedrett sammen med et lett, friskt grønnsakssalat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og potetmos?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og potetmos er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og potetmos?▼
En porsjon av Hummer- og potetmos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
