Luksuriøs hummer- og morellmac 'n' cheese
En eksklusiv og kremet oppskrift på mac 'n' cheese med hummer og morellsopp. Perfekt for en spesiell anledning eller et festmåltid.
Foto av Hayden Walker på Pexels
Ingredienser
- 1 hummer, ca. 680 g
- 120 g usaltet smør, pluss 1 ss
- 1 ss vann
- 1 ss hvetemel
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 255 g Cheddar, revet
- 115 g Gruyère, revet
- 1 ss morellpulver (tørkede moreller malt i en krydderkvern)
- 280 g makaroni (valgfri type)
Ingredienser
- 1 hummer, ca. 680 g
- 120 g usaltet smør, pluss 1 ss
- 1 ss vann
- 1 ss hvetemel
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 255 g Cheddar, revet
- 115 g Gruyère, revet
- 1 ss morellpulver (tørkede moreller malt i en krydderkvern)
- 280 g makaroni (valgfri type)
Slik gjør du:
- Slå hummeren i kokende vann i maks 45 sekunder. Skjær av halen, kroppen og klørne. Del halen og fjern kjøttet. Knekk klørne og knoklene og fjern kjøttet. Spar kroppen og skjellene, hvis ønskelig, til andre formål – ellers kast dem.
- Skjær 113 g smør i små terninger. Legg dem i en liten kjele og tilsett vannet. Varm opp smøret sakte; visp det inn i vannet til det er helt smeltet. Tilsett hummerkjøttet.
- Kok kjøttet i smøret på lav varme i totalt ca. 5 minutter. Sjekk klør- og knoklekjøttet etter ca. 3 minutter. Når det er kokt, fjern kjøttet fra smøret og sett til side for å avkjøle litt.
- Skjær halen og knoklekjøttet i mellomstore/store biter. Klokjøttet vil smuldre opp. Sett til side.
- Før du begynner på sausen, sett en kjele med kraftig saltet vann på komfyren for å koke makaroni.
- Smelt deretter resten av smøret (1 ss) i en middels stor sauskjele over middels/høy varme. Tilsett melet og kok i ca. 2 minutter, rør ofte med en tresleiv, til blandingen blir lett brun og får en nøtteaktig aroma.
- Rør inn fløten og kok opp igjen under konstant omrøring. Tilsett melken og kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 3 minutter.
- Tilsett ostene, en håndfull om gangen, og rør til de er helt innarbeidet. Rør inn morellpulveret.
- Når vannet til pastaen har kommet i kok, tilsett pastaen og kok den al dente (se pakken for nøyaktige koketider). Hell den kokte pastaen i en sil for å renne av vannet.
- Tilsett pastaen i sausen og rør godt sammen. Vend inn det kokte hummerkjøttet og server umiddelbart.
Om denne retten
Den ultimate komforten i en skål – hummer- og morellmac 'n' cheese er en uimotståelig blanding av søt, salt hummer og den dype, nøtteaktige smaken av moreller. Denne retten er inspirert av en lokal tradisjon langs Vestlandskysten, hvor hummer og moreller ble kombinert for å skape en mettende og unik rett som passer perfekt til en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å splitte hummeren ned i de minste bestanddeler – du vil ha mest mulig av det deilige hummerkjøttet i sausen.
- 2Tips 2: Bruk gjerne litt ekstra morellpulver om du elsker den intense smaken, eller reduser mengden om du foretrekker en mer diskret note.
- 3Tips 3: For en ekstra kremet saus, spar litt av kokevæsken fra pastaen og rør den inn i ostesausen rett før servering.
Serveringsforslag
Hummer- og morellmac 'n' cheese er en utmerket hovedrett, men vil også fungere flott som en raus forrett. Server den med en frisk, grønn salat for en balansert og smaksrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luksuriøs hummer- og morellmac 'n' cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luksuriøs hummer- og morellmac 'n' cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luksuriøs hummer- og morellmac 'n' cheese?▼
Total tilberedningstid for Luksuriøs hummer- og morellmac 'n' cheese er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luksuriøs hummer- og morellmac 'n' cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luksuriøs hummer- og morellmac 'n' cheese?▼
En porsjon av Luksuriøs hummer- og morellmac 'n' cheese inneholder omtrent 700 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
