Ingredienser
- 1 ss druekjerneolje
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 4 geit- eller thai fuglepepper, stilket og hakket
- 2 rødløk, finhakket
- 4 store hummer, hodene fjernet, og delt med skallet på, i omtrent 6 biter ved leddene, klørne delt diagonalt
- 4 store mangoer, skrellet og skåret i 1.25 cm terninger
- 2.4 dl erter
- 9.5 dl grønnkål, vasket og skåret, kan erstattes med andre bitre grønne grønnsaker
- 2.4 dl rom
- 9.5 dl fiskekraft
- 3 ss smør
- Salt og pepper
- 8 Johnnykaker, oppskrift følger
- 225 g smør, myknet
- 0.6 dl usøtet kokosflak
- 1 lime, presset
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 4 Bahamanske kjeks, kjeks med kjernemelk eller bakepulver kan erstatte
Ingredienser
- 1 ss druekjerneolje
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 4 geit- eller thai fuglepepper, stilket og hakket
- 2 rødløk, finhakket
- 4 store hummer, hodene fjernet, og delt med skallet på, i omtrent 6 biter ved leddene, klørne delt diagonalt
- 4 store mangoer, skrellet og skåret i 1.25 cm terninger
- 2.4 dl erter
- 9.5 dl grønnkål, vasket og skåret, kan erstattes med andre bitre grønne grønnsaker
- 2.4 dl rom
- 9.5 dl fiskekraft
- 3 ss smør
- Salt og pepper
- 8 Johnnykaker, oppskrift følger
- 225 g smør, myknet
- 0.6 dl usøtet kokosflak
- 1 lime, presset
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 4 Bahamanske kjeks, kjeks med kjernemelk eller bakepulver kan erstatte
Slik gjør du:
- Varm opp en wok over høy varme. Tilsett oljen og sving den rundt for å dekke pannen. Når oljen begynner å glitre, tilsett hvitløk, geitpepper og løk, og stek til de er myke, ca. 2 minutter.
- Tilsett hummeren og rør den inn sammen med de andre ingrediensene. Tilsett mango, erter og grønnkål, og fortsett å røre i blandingen.
- Flamber med rom, og la det koke inn til halvparten.
- Deretter tilsetter du fiskekraften og lar det koke inn til en fjerdedel. Tilsett smør og rør godt. Smak til med krydder. Blandingen skal ha en konsistens som en kraftig suppe.
- Fordel hummeren og kraften i fire store pastaboller. Plasser to Johnnykaker på sidene av hver bolle, og server.
- I en blandebolle, bland smør, kokos, limesaft, salt og sukker. Visp til det er jevnt.
- Del hver av kakene i to, og smør blandingen på hver halvdel. Grill eller stek kakene til de er sprø og gylne.
Om denne retten
Hummer- og mangowok med kokos- og smør-Johnnykaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer druekjerneolje, hvitløksfedd, skivet, rødløk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og mangowok med kokos- og smør-Johnnykaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og mangowok med kokos- og smør-Johnnykaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og mangowok med kokos- og smør-Johnnykaker?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og mangowok med kokos- og smør-Johnnykaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og mangowok med kokos- og smør-Johnnykaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og mangowok med kokos- og smør-Johnnykaker?▼
En porsjon av Hummer- og mangowok med kokos- og smør-Johnnykaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
