Hummer- og kobblesalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull hummer cobb salat. Perfekt for sommerens middager eller spesielle anledninger. En enkel oppskrift for sjømatelskere.
Om denne retten
Denne hummer- og kobblesalaten er en sann sommerfavoritt som bringer frem de beste smakene fra havet og gården. Med deilige hunner, sprø bacon, kremet avokado og den krydrede dressingen blir det en saftig og balansert opplevelse for ganen. Denne klassiske amerikanske salaten med et norsk vri er et perfekt valg til en uformell middag med venner eller en lett lunsj i solen.
Ingredienser
- 1 hode iceberg-salat, skåret i båter
- 6 hardkokte egg, skrelte og skivet
- 8 skiver bacon, kokt til sprøtt og smuldret
- 4,7 dl (500 mL) vannkresse
- 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein og skåret i terninger
- 2 tomater, skåret i terninger
- Kjøttet fra 2 dampede hummer
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl (250 mL) smuldret blåmuggost
- 1 spiseskje (15 mL) rødvinseddik
- 1 spiseskje (15 mL) Worcestershire-saus
- 1 spiseskje (15 mL) Dijon-sennep
- 1 spiseskje (15 mL) lønnesirup
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 hardkokte eggeplommer
- 1,2 dl (125 mL) olivenolje
- Omtrent 2 spiseskjeer (30 mL) finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1 hode iceberg-salat, skåret i båter
- 6 hardkokte egg, skrelte og skivet
- 8 skiver bacon, kokt til sprøtt og smuldret
- 4,7 dl (500 mL) vannkresse
- 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein og skåret i terninger
- 2 tomater, skåret i terninger
- Kjøttet fra 2 dampede hummer
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl (250 mL) smuldret blåmuggost
- 1 spiseskje (15 mL) rødvinseddik
- 1 spiseskje (15 mL) Worcestershire-saus
- 1 spiseskje (15 mL) Dijon-sennep
- 1 spiseskje (15 mL) lønnesirup
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 hardkokte eggeplommer
- 1,2 dl (125 mL) olivenolje
- Omtrent 2 spiseskjeer (30 mL) finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1For rekesalat med hummer Cobb: Legg en seng av salat på et serveringsfat, i en lav bolle eller på individuelle tallerkener. Anrett egg, bacon, vannlilje, avokado, tomater og hummerkjøtt over salaten, i rader eller i et sjakkmønster, slik at salaten nesten dekkes helt. Krydre med salt og pepper.
- 2Legg en seng av salat på et serveringsfat, i en lav bolle eller på individuelle tallerkener. Anrett egg, bacon, vannlilje, avokado, tomater og hummerkjøtt over salaten, i rader eller i et sjakkmønster, slik at salaten nesten dekkes helt. Krydre med salt og pepper.
- 3Til dressingen: I en liten bolle, visp sammen eddik, Worcestershire-saus, sennep, lønnesirup, hvitløk, samt salt og pepper etter smak. Bruk en gaffel til å mose inn eggeplommene for å lage en pasta. Mens du visper, hell sakte i olivenoljen for å danne en tykk dressing. Rør inn finhakket gressløk. For å servere, hell litt av dressingen over salaten. Strø over blåmuggost. Server resten av dressingen ved siden av.
- 4I en liten bolle, visp sammen eddik, Worcestershire-saus, sennep, lønnesirup, hvitløk, samt salt og pepper etter smak. Bruk en gaffel til å mose inn eggeplommene for å lage en pasta. Mens du visper, hell sakte i olivenoljen for å danne en tykk dressing. Rør inn finhakket gressløk.
- 5For å servere, hell litt av dressingen over salaten. Strø over blåmuggost. Server resten av dressingen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dampe hummeren riktig for å bevare den delikate teksturen. Erstat bacon med stekt spekeskinke for en ekstra kraftig smak.\nBruk Norvegia eller Jarlsberg i stedet for blåmuggost for en mildere variant.\nLa dressingen hvile i 30 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne hummer- og kobblesalaten passer utmerket som en forrett eller lett hovedrett. Servér den sammen med et glass kald, krydret cider eller et friskt hvitvin for å løfte de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og kobblesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og kobblesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og kobblesalat?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og kobblesalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og kobblesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og kobblesalat?▼
En porsjon av Hummer- og kobblesalat inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
