Hummer med hvitløkssmør
Lær hvordan du lager saftig hummer med smakfull hvitløkssmør. Perfekt for en spesiell anledning eller en luksuriøs middag.
Om denne retten
Hummer med hvitløkssmør er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små hvitløksfedd, staver usaltet smør, myknet, teskje finhakket flatbladpersille og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 små hvitløksfedd
- 2 staver usaltet smør, myknet
- 1 1/2 teskje finhakket flatbladpersille
- 2 levende hummer (565 gram hver)
- Pynt: sitronbåter; havsalt
- N/A havsalt
Ingredienser
- 2 små hvitløksfedd
- 2 staver usaltet smør, myknet
- 1 1/2 teskje finhakket flatbladpersille
- 2 levende hummer (565 gram hver)
- Pynt: sitronbåter; havsalt
- N/A havsalt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C med en stor, lav bakeplate plassert i den øvre tredjedelen. Finhakk og mos hvitløk til en pasta med 1/2 teskje salt, og rør deretter sammen med smør og persille. Dypp hummerne med hodet først i en stor kjele med kokende, saltet vann (3 spiseskjeer salt til 6 liter vann) og kok, dekket, i 3 minutter fra det øyeblikket de går i vannet. Overfør med tang til en tallerken og la stå i 5 minutter. (Hummerne vil ikke være helt kokte.) Riss forsiktig i klørne, del deretter hummerne på langs og kast innvollene fra kroppshulen. Fjern halekjøttet fra én hummer og skjær det i tverrsnitt i 8 biter. Fordel ca. 2 spiseskjeer hvitløkssmør i en tom halvsjell, og fyll deretter denne med alt det skivede hummerkjøttet og legg en teskje hvitløkssmør på toppen. Skje omtrent 5 spiseskjeer hvitløkssmør i den andre tomme halvsjellen (til dipping). Gjenta med resten av hummeren.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer med hvitløkssmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer med hvitløkssmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer med hvitløkssmør?▼
Total tilberedningstid for Hummer med hvitløkssmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer med hvitløkssmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer med hvitløkssmør?▼
En porsjon av Hummer med hvitløkssmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
