Hummer, kylling, mynte, Shao Mai
Lær hvordan du lager hummer kylling mynte shao mai, en unik og smakfull forrett med sjømat og frisk urtekrydder. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne Shao Mai-retten er et eksotisk og smaksfullt møte mellom hummer, kylling og mynte. Opprinnelig fra det kantronesiske kjøkkenet, er disse dampede dumplingene både delikate og fyldige. Perfekt som en elegant forrett som setter tonen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 455 gram kyllingkjøttdeig
- 1 hummerhale, blansjert, skrellet og hakket
- 1 ½ kopper selleri, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket mynte
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 vårløk, hakket
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer tørr sherry
- Salt og pepper, etter smak
- En klype sukker
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 teskje maisstivelse løst opp i 1 spiseskje vann
- 30 runde wonton-omslag
Ingredienser
- 455 gram kyllingkjøttdeig
- 1 hummerhale, blansjert, skrellet og hakket
- 1 ½ kopper selleri, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket mynte
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 vårløk, hakket
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer tørr sherry
- Salt og pepper, etter smak
- En klype sukker
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 teskje maisstivelse løst opp i 1 spiseskje vann
- 30 runde wonton-omslag
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du den malte kyllingen og hummeren sammen. Tilsett selleri, mynte, ingefær og vårløk, og bland godt. Rør inn soyasaus, tørr sherry, salt og pepper, sukker, sesamolje og maisstivelsesblandingen. Rør til det er jevnt og blandingen holder sammen. Del blandingen i 30 porsjoner. Legg en wonton-omslag i hånden. Fukt kanten av omslaget med en finger. Plasser én porsjon av fyllet i midten av omslaget. Form en kurv ved å brette wonton rundt fyllet, og la toppen være åpen. Flatt ut bunnen av dumplingen på en flat overflate. Pass på at fyllet forblir inni wontonen. Gjenta til alle er formet. Plasser dumplingene på en varmebestandig tallerken og damp dem i en bambusdampkoker i omtrent 20 minutter, eller til fyllet er gjennomkokt. Shao Mai kan fordampe på forhånd, deretter avkjøles og dekkes til. Når de skal serveres, damp dem igjen i ca. 5 minutter eller til de er varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitet hummer for best smak og tekstur.
- 2Damp dumplingene forsiktig for å unngå at de går i stykker. Sørg for at fyllet er gjennomkokt, men ikke overtilberedt.
- 3Knusing av selteribitene gir en fin, kremet konsistens i fyllmassen.
Serveringsforslag
Server Shao Mai-dumplingene med en syrlig, krydret soyasaus som tilfører en ekstra dimensjon av smak. En kjølig, fruktig hvitvin vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer, kylling, mynte, Shao Mai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer, kylling, mynte, Shao Mai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer, kylling, mynte, Shao Mai?▼
Total tilberedningstid for Hummer, kylling, mynte, Shao Mai er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer, kylling, mynte, Shao Mai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer, kylling, mynte, Shao Mai?▼
En porsjon av Hummer, kylling, mynte, Shao Mai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
