Hummer Egg Benedict
Oppskrift på hummer egg benedict, en luksuriøs og smakfull rett med hummer og eggerøre. Perfekt for en spesiell frokost eller brunch.
Om denne retten
Hummer Egg Benedict er en luksuriøs og smaksrik frokostrett som kombinerer de beste ingrediensene fra både den klassiske Egg Benedict og den elegante hummeren. Med den kremet hollandaisesausen som drypper over de sprøstekte muffinsene, de smaksrike hummerbittene og de perfekt posjerte eggene, blir dette en opplevelse for alle sanser. Denne retten tar deg med til en maritim oase midt i den travle hverdagen og er perfekt for å imponere gjester på en særskilt anledning.
Ingredienser
- 1 stang (113 gram) smør, skivet
- 4 eggeplommer
- 1 sitron, saftet
- Hummerrogne (oransje umodne hummeregg, tilgjengeligheten avhenger av hummerens hell)
- 1 spiseskje smør
- 1 hummer (ca. 680 gram), kokt og renset (en god måte å bruke rester fra kystmiddag på!)
- 10 skiver, ca. 225 gram, kanadisk bacon
- 5 engelskmuffins, delt
- 10 egg
- Hakket fersk persille
- Paprikapulver
Ingredienser
- 1 stang (113 gram) smør, skivet
- 4 eggeplommer
- 1 sitron, saftet
- Hummerrogne (oransje umodne hummeregg, tilgjengeligheten avhenger av hummerens hell)
- 1 spiseskje smør
- 1 hummer (ca. 680 gram), kokt og renset (en god måte å bruke rester fra kystmiddag på!)
- 10 skiver, ca. 225 gram, kanadisk bacon
- 5 engelskmuffins, delt
- 10 egg
- Hakket fersk persille
- Paprikapulver
Fremgangsmåte
- 1Smelt halvparten av smøret i en dobbel kjele over varmt, men ikke kokende vann. Tilsett eggeplommene under omrøring. Tilsett resten av smøret og rør til det er smeltet, hold varmen lav under dobbelkjelen. Smuldre hummerrogn så fint som mulig og rør inn i sausen. Tilsett sitronsaft forsiktig. Sett til side og hold varm. Sausen vil tykne etter hvert som resten av retten forberedes.
- 2I en stekepanne smelter du 1 ss smør. Skjær hummerkjøttet i terninger og stek raskt i det smeltede smøret for å varme det gjennom. Ta det ut og legg det i en skål, hold det varmt.
- 3Brun den kanadiske baconen i samme stekepanne og hold den varm. Rist de delte engelske muffinsene.
- 4Poach eggene i ca. 3 minutter i en eggeretter eller i en panne med vann og en spiseskje eddik tilsatt. Eggehvitene og kantene av eggeplommene skal være stivnet, mens midten av eggeplommen fortsatt skal være flytende.
- 5For hver porsjon, legg to ristet muffins-halvdel på en tallerken og legg forsiktig lagvis hummerkjøtt, skiver av kanadisk bacon og poached egg. Topp med hollandaisesaus. Pynt med finhakket frisk persille og paprika.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for at hummeren er godt avkjølt før du hakker den opp - dette gjør den mør og enklere å håndtere.
- 22. Bruk friskt presset sitron for å gi hollandaisesausen en herlig syrlighet som balanserer fetheten.
- 33. Posjér eggene i en panfull med lett kokende vann for å få den perfekte konsistensen - ikke glem å tilsette litt eddik for å holde eggene samlet.
Serveringsforslag
Servér Hummer Egg Benedict sammen med et glass krisp, hvitvin eller en frisk, grønn salat for å balansere rettens rike smaker. Pynt med ekstra hummerrogne for en lekker, maritim touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer Egg Benedict?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer Egg Benedict. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer Egg Benedict?▼
Total tilberedningstid for Hummer Egg Benedict er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer Egg Benedict vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer Egg Benedict?▼
En porsjon av Hummer Egg Benedict inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
