Huevos Rancheros i tortillakopper
Lær hvordan du lager huevos rancheros i tortillakopper med denne enkle oppskriften. Perfekt for brunch eller en smakfull frokost. Raskt, enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Huevos Rancheros, den klassiske meksikanske frokostklassikeren, får en kreativ vri med denne oppskriften. I stedet for det tradisjonelle tallerkenet, serveres rettens deilige bønner, egg og salsa i små, spiselige tortillakrus. Resultatet er en nydelig, håndterligrett som er perfekt for å starte dagen med stil, enten det er en avslappet helgefrokost eller en litt mer høytidelig begivenhet.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 6- til 6 1/2-tommers store, diameter på mais tortillas
- 1 boks på 425 gram pintobønner eller svarte bønner, drenert
- 1,6 dl hakket fersk koriander, delt
- 1 teskje malt spisskummen
- 6 store egg
- 1,8 dl revet Monterey Jack-ost
- 2,4 dl ferdigkjøpt pico de gallo
- 2 til 3 teskjeer flaskehot saus med chipotle
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 6- til 6 1/2-tommers store, diameter på mais tortillas
- 1 boks på 425 gram pintobønner eller svarte bønner, drenert
- 1,6 dl hakket fersk koriander, delt
- 1 teskje malt spisskummen
- 6 store egg
- 1,8 dl revet Monterey Jack-ost
- 2,4 dl ferdigkjøpt pico de gallo
- 2 til 3 teskjeer flaskehot saus med chipotle
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Pensle seks 10-unse (ca. 280 gram) kremmerhuset med 1 spiseskje olje. Stabl opp tortillalefser; varm dem i mikrobølgeovnen uten lokk til de er varme og fleksible, ca. 25 sekunder. Trykk forsiktig inn én tortillalefse i hver kopp. Pensle tortillalefsene med 2 spiseskjeer olje. Ha pintobønner, resten av oljen, 1/3 kopp hakket koriander og spisskummen i en liten bolle; mos grovt med en gaffel. Fordel bønneblandingen jevnt i bunnen av tortillakoppene. Knekk ett egg i hver kopp oppå bønnene. Strø over med revet Monterey Jack-ost, slik at egget dekkes helt. Stek uten lokk til eggeplommene er faste å ta på og eggehvitene er stivnet, ca. 27 minutter (eggeplommene vil fortsatt være myke inni). I mellomtiden blander du pico de gallo, 1/3 kopp koriander og hot sauce i en liten bolle. Bruk en stor skje til å løfte tortillakoppene ut av fatene og over på tallerkener. Topp eggene med pico de gallo og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, varme tortillas for best resultat - de bør være myke nok til å forme seg pent rundt koppene.
- 2For ekstra smaksrik bønnepuré, sautér bønnene lett i litt olje før du moserer dem.
- 3Prøv å servere Huevos Rancheros-koppene med en dæsj fersk limejuice rett før servering for en forfriskende syre-kontrast.
Serveringsforslag
Denne retten er en komplett frokost i seg selv, men en liten side av syltede rødløk, avokado eller ferske, krunchygrønnsaker passer utmerket til å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Huevos Rancheros i tortillakopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Huevos Rancheros i tortillakopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Huevos Rancheros i tortillakopper?▼
Total tilberedningstid for Huevos Rancheros i tortillakopper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Huevos Rancheros i tortillakopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Huevos Rancheros i tortillakopper?▼
En porsjon av Huevos Rancheros i tortillakopper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
