Hue Lemongrass Skewers: Nem Lui Hue
Oppskrift på hue lemongrass skewers, også kjent som nem lui hue, en smakfull forrett med friske urter og krydder. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Hue Lemongrass Skewers: Nem Lui Hue er en autentisk vietnamesisk forrett som bringer sammen de unike smakene av syrlig sitrongress, saftig kjøttdeig og knasende stekte brødskiver. Denne retten har sine røtter i det sentrale Vietnams gastronomiske tradisjoner, hvor lokale råvarer og håndverksteknikker forenes for å skape en uforglemmelig smakvandring.
Ingredienser
- 1. 100 gram/100 g kjøttdeig av storfe
- 2. 200 gram/200 g kjøttdeig av svin
- 3. 1 1/2 spiseskjeer/20 g kokt og strimlet svinehud* (se Kok's Note)
- 4. 1 1/2 spiseskjeer/20 g finhakket svinefett
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket (1 spiseskje)
- 6. Hakket sjalottløk
- 7. 1/2 spiseskje sukker
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 1 spiseskje fiskesaus
- 10. 12 sitrongressstilker, trimmet
- 11. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 12. 6 baguetter, varme
- 13. 3 spiseskjeer chilisaus
- 14. 3 spiseskjeer hoisinsaus
Ingredienser
- 1. 100 gram/100 g kjøttdeig av storfe
- 2. 200 gram/200 g kjøttdeig av svin
- 3. 1 1/2 spiseskjeer/20 g kokt og strimlet svinehud* (se Kok's Note)
- 4. 1 1/2 spiseskjeer/20 g finhakket svinefett
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket (1 spiseskje)
- 6. Hakket sjalottløk
- 7. 1/2 spiseskje sukker
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 1 spiseskje fiskesaus
- 10. 12 sitrongressstilker, trimmet
- 11. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 12. 6 baguetter, varme
- 13. 3 spiseskjeer chilisaus
- 14. 3 spiseskjeer hoisinsaus
Fremgangsmåte
- 1I en blandebolle, bland sammen storfekjøtt, karbonadedeig av svin, svinehud, svinefett, hvitløk, sjalottløk, sukker, 1 teskje svart pepper og fiskesaus. Elt i 5 minutter til alle ingrediensene er godt blandet. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time for at smakene skal utvikle seg. Varm opp en grill eller en grillpanne. Med våte hender deler du blandingen i 12 jevne porsjoner og former hver porsjon til en pølse. Tre storfepølsene på hver sitrongressstang og pensle med litt olje. Legg pølsene på den varme grillen og kok dem i 6 minutter, snu dem hver tredje minutt, til de er gjennomstekte. Ta kjøttet av sitrongressstengene, og fordel 2 pølser per baguette. Smør hver baguette med 1/2 teskje chilisaus og hoisinsaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk en jevn blanding av storfe- og svinekjøttdeig for best tekstur og smak.
- 2Sørg for at sitrongressstengene er grundig renset og trimmet for å unngå fiber som kan sette seg fast i tennene.
- 3Pensle kjøttkabobene med olje før grilling for å hindre at de tørker ut.
Serveringsforslag
Servér de velduftende Hue Lemongrass Skewers med varme, sprø baguetteskiver og et utvalg av søt chilisaus og hoisinsaus. Dette gir en perfekt balanse mellom de intense, aromatiske smakene og den sprøe teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hue Lemongrass Skewers: Nem Lui Hue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hue Lemongrass Skewers: Nem Lui Hue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hue Lemongrass Skewers: Nem Lui Hue?▼
Total tilberedningstid for Hue Lemongrass Skewers: Nem Lui Hue er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hue Lemongrass Skewers: Nem Lui Hue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hue Lemongrass Skewers: Nem Lui Hue?▼
En porsjon av Hue Lemongrass Skewers: Nem Lui Hue inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
