Høstlig svinestek med eple og squash
Oppskrift på en saftig og smakfull høstlig svinestek, perfekt for sesongen. Enkel å lage og full av høstsmaker.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg benfri svinefilet
- 1 ts hvitløkspulver
- salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 470 g terninger av butternut squash
- 1 stor løk, skivet
- 1.2 dl eplesaus
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss soyasaus
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.5 ts malt kanel
Ingredienser
- 1.1 kg benfri svinefilet
- 1 ts hvitløkspulver
- salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 470 g terninger av butternut squash
- 1 stor løk, skivet
- 1.2 dl eplesaus
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss soyasaus
- 1.2 dl brunt sukker
- 0.5 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Krydre svinefileten med hvitløkspulver, salt og pepper. Varm olivenolje i en stor ovnsfast stekepanne eller støpejernspanne på middels høy varme. Brun svinefileten på alle sider i den varme oljen, omtrent 10 minutter totalt.
- Ta svinefileten ut av pannen og sett den til side. Hell i hvitvinen og la den småkoke, mens du rører for å løse opp de karamelliserte bitene i pannen.
- Fordel butternut squash og løk i pannen, og legg den brunede svinefileten oppå. Bland sammen eplesaus, sennep, soyasaus, sukker og kanel. Hell blandingen over svinefileten, og dekk pannen med lokk eller et dobbelt lag aluminiumsfolie.
- Stek svinefileten i den forvarmede ovnen til den har en innvendig temperatur på 63 °C, ca. 1 time. La den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Høstens svinestek er en fantastisk rett som lar deg utnytte sesongens rike utvalg av ingredienser. Den møre svinefileten danner en solid base, mens den krydrede, syrlig-søte sausen og de smakfulle grønnsakene gir retten en deilig kompleksitet. Denne tradisjonsrike høstretten garanterer å virkelig varme sjelen på en kjølig høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr hvitvin for å få fram de deilige karamelliserte smakene i pannen.
- 2Bruk gjerne andre rotgrønnsaker i tillegg til butternut squash, som for eksempel søtpotet eller rotselleri.
- 3La svinefileten hvile litt før servering for at saftigheten i kjøttet blir optimal.
Serveringsforslag
Servér den saftige svinesteken med en frisk, grønn salat og et godt, krydret brød for å runde av måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstlig svinestek med eple og squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstlig svinestek med eple og squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstlig svinestek med eple og squash?▼
Total tilberedningstid for Høstlig svinestek med eple og squash er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstlig svinestek med eple og squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstlig svinestek med eple og squash?▼
En porsjon av Høstlig svinestek med eple og squash inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
