Høstsvinekjøttstek
Oppskrift på en saftig og smakfull høstpork roast, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av høstsmaker.
Om denne retten
Høstens svinekjøttstek er en fantastisk rett som lar deg utnytte sesongens rike utvalg av ingredienser. Den mørøre svinefileten danner en solid base, mens den krydrede, syrlig-søte sausen og de smakfulle grønnsakene gir retten en deilig kompleksitet. Denne tradisjonsrike høstretten garanterer å virkelig varme sjelen på en kjølig høstkveld.
Ingredienser
- 1,13 kg benfri svinefilet
- 1 teskje hvitløkspulver
- salt og pepper etter smak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl terninger av smørnut squash
- 1 stor løk, skivet
- 1,2 dl eplesaus
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje soyasaus
- 1,2 dl brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1,13 kg benfri svinefilet
- 1 teskje hvitløkspulver
- salt og pepper etter smak
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl terninger av smørnut squash
- 1 stor løk, skivet
- 1,2 dl eplesaus
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje soyasaus
- 1,2 dl brunt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Krydre svinefileten med hvitløkspulver, salt og pepper. Varm opp olivenolje i en stor ovnsfast stekepanne eller en støpejernspanne på middels høy varme. Brun svinefileten på alle sider i den varme oljen, omtrent 10 minutter totalt. Ta svinefileten ut av pannen og sett den til side. Hell i hvitvinen og la den småkoke, mens du rører for å løse opp de karamelliserte bitene i pannen.
- 3Fordel smørnut squash og løk i pannen, og legg den brune svinefileten oppå slik at de fungerer som en stekerist. Bland sammen eplesaus, sennep, soyasaus, sukker og kanel. Hell blandingen over svinefileten, og dekk pannen med lokk eller et dobbelt lag aluminiumsfolie.
- 4Stek svinefileten i den forvarmede ovnen til den har en innvendig temperatur på 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit), ca. 1 time. La den hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr hvitvin for å få fram de deilige karamelliserte smakene i pannen.
- 2Bruk gjerne andre knollgrønnsaker i tillegg til smørnutsquashen, som for eksempel søtpotet eller rotselleri.
- 3La svinefileten hvile litt før servering for at saftigheteni kjøttet blir optimal.
Serveringsforslag
Servér den saftiske svinekjøttsteken med en frisk, grønn salat og et godt, krydret brød for å runde av måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstsvinekjøttstek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstsvinekjøttstek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstsvinekjøttstek?▼
Total tilberedningstid for Høstsvinekjøttstek er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstsvinekjøttstek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstsvinekjøttstek?▼
En porsjon av Høstsvinekjøttstek inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
