Høstrisallsalat med tørket frukt og nøtter
Oppskrift på en smakfull høstrisalat med tørket frukt og nøtter, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Denne høstrisallsalaten er en smakseksplosjon av nøtter, tørket frukt og krydrede smaker. Inspirert av asiatisk ris-oppskrifter, er den en kreativ og balansert forrett som bringer høstsesongens beste ingredienser sammen på en overraskende måte. Oppskriften kombinerer teksturkontraster og dybde i smakene for å skape en lett og frisk rett som passer perfekt til en høstmiddag eller en liten lunsj.
Ingredienser
- 2,4 dl raskkokt hvit, brun og vill risblanding, for eksempel Rice Select Royal Blend
- 2 spiseskjeer krydret riseddik
- 1 teskje honning
- 1 teskje asiatisk mørk sesamolje
- 0,6 dl tørkede tranebær
- 0,6 dl hele, steinfrie og hakkede dadler (omtrent 8 dadler)
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 0,6 dl hakkede vårløk
- 3 spiseskjeer hakkede, ristet pekannøtter
Ingredienser
- 2,4 dl raskkokt hvit, brun og vill risblanding, for eksempel Rice Select Royal Blend
- 2 spiseskjeer krydret riseddik
- 1 teskje honning
- 1 teskje asiatisk mørk sesamolje
- 0,6 dl tørkede tranebær
- 0,6 dl hele, steinfrie og hakkede dadler (omtrent 8 dadler)
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 0,6 dl hakkede vårløk
- 3 spiseskjeer hakkede, ristet pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1 ½ kopper vann i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett risen og kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 15 minutter. Fordel risen på et bakepapir og la den avkjøle i 20 minutter. I mellomtiden visp sammen eddik, honning og sesamolje i en stor bolle. Rør inn risen, tranebær, dadler, persille, vårløk og pekannøtter, og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- 2Per porsjon: 199 kcal; 2 g protein; 3 g totalt fett; 0 g mettet fett; 2 g enumettet fett; 43 g karbohydrater; 3 g fiber; 26 g sukker; 33 mg kalsium; 1 mg jern; 4 mg natrium; 0 mg kolesterol
Tips og Varianter
- 1Bruk en krydret riseddik for å gi salaten en ekstra kompleks syre-søt smak.
- 2La risen avkjøles helt før du blander den sammen med de andre ingrediensene for å unngå at den blir klissete.
- 3Skjær dadlene i små biter for å få dem jevnt fordelt gjennom salaten.
Serveringsforslag
Servér denne fargesprakende salaten sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en lett øl for å fremheve de krydrete og nøtteaktige smakene. En skive sprøstekt focaccia kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstrisallsalat med tørket frukt og nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstrisallsalat med tørket frukt og nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstrisallsalat med tørket frukt og nøtter?▼
Total tilberedningstid for Høstrisallsalat med tørket frukt og nøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstrisallsalat med tørket frukt og nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstrisallsalat med tørket frukt og nøtter?▼
En porsjon av Høstrisallsalat med tørket frukt og nøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
