Høstløv-tuilé-kjeks med sjokolade og vanilje

Ingredienser

• 2.4 dl hvetemel
• 3 ss kakaopulver (Dutch-prosess)
• 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
• 1.6 dl melis
• 4 store eggehviter, romtemperert
• 2.4 dl hvetemel
• 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
• 1.6 dl melis
• 4 store eggehviter, romtemperert

Slik gjør du:

1. **For sjokoladerøren:**
2. Sikt 2.4 dl hvetemel med kakaopulver og sett til side.
3. I en bolle til kjøkkenmaskin med flatpisker, pisk smør og melis på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 2 minutter.
4. Pisk inn eggehviter, én av gangen, og pisk i 4 minutter etter hver tilsetning.
5. Tilsett mel- og kakaoblandingen, og bland til det akkurat er kombinert.
6. Sett til side 1.2 dl av røren i en sprøytepose med en liten tipp (f.eks. #2).
7. **For vaniljerøren:**
8. Sikt 2.4 dl hvetemel i en blandebolle og sett til side.
9. I en ren bolle til kjøkkenmaskin med flatpisker, pisk smør og melis på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 2 minutter.
10. Pisk inn eggehviter, én av gangen, og pisk i 4 minutter etter hver tilsetning.
11. Tilsett det siktede melet, og bland til det akkurat er kombinert.
12. Sett til side 1.2 dl av røren i en sprøytepose med en liten tipp (f.eks. #2).
13. **Forming og steking:**
14. Varm ovnen til 200°C.
15. Tegn et blad på et fleksibelt plastlokk (f.eks. fra en kaffekanne) og klipp ut formen for å lage en mal.
16. Legg et non-stick bakepapir eller bakepapir på et stekebrett, og plasser malen oppå.
17. Bruk en liten slikkepott til å fordele et tynt lag med sjokoladerøre over malen; løft forsiktig opp malen.
18. Gjenta prosessen for å lage flere blader, og plasser dem jevnt fordelt på bakepapiret.
19. Bruk sprøyteposen med vaniljerøre til å sprøyte hvite årer på de sjokoladefargede bladene.
20. Stek i 4 minutter.
21. Bruk en slikkepott til å legge bladene over en kjevle eller lignende for å avkjøle og forme dem.
22. Gjenta prosessen med resten av rørene, vekslende mellom sjokolade- og vaniljeblader, og bruk den andre fargen til å lage årer.