Ingredienser
- 3 kvister fersk bladpersille, pluss 1 ss hakket
- 3 kvister fersk estragon, pluss 1 ss hakket
- 3 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 1 liten løk, hakket
- 2 mellomstore gulrøtter, skivet
- 1 stilk selleri, skivet
- 3 lange strimler sitronskall
- 4 kyllingbrysthalvdeler med bein (ca. 1,1–1,4 kg), skinn fjernet
- 9,5 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold, på boks eller hjemmelaget
- 1 bunt mellomstore asparges, de tykke endene trimmet og skåret i 2,5 cm lange biter
- 0,8 dl ferske eller frosne erter
- 5 mellomstore shiitakesopp, stilket og skivet
Ingredienser
- 3 kvister fersk bladpersille, pluss 1 ss hakket
- 3 kvister fersk estragon, pluss 1 ss hakket
- 3 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 1 liten løk, hakket
- 2 mellomstore gulrøtter, skivet
- 1 stilk selleri, skivet
- 3 lange strimler sitronskall
- 4 kyllingbrysthalvdeler med bein (ca. 1,1–1,4 kg), skinn fjernet
- 9,5 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold, på boks eller hjemmelaget
- 1 bunt mellomstore asparges, de tykke endene trimmet og skåret i 2,5 cm lange biter
- 0,8 dl ferske eller frosne erter
- 5 mellomstore shiitakesopp, stilket og skivet
Slik gjør du:
- Bind persille, estragon og timian med kjøkkenhyssing og legg laurbærbladet sammen med løk, gulrøtter, selleri, sitronskall og kyllingbryst i en stor kjele.
- Hell i kraften og kok opp over høy varme.
- Skru umiddelbart ned varmen til lav og skum av overflaten.
- Dekk til og kok til kyllingen er fast i konsistensen, ca. 20 minutter.
- Ta kjelen av varmen og overfør kyllingen til et fat.
- Når kyllingen er avkjølt nok til å håndteres, riv kjøttet i store strimler av bena; kast bena.
- Tilsett asparges, erter og sopp i kraften.
- Kok til grønnsakene er møre, ca. 3 til 5 minutter.
- Fjern urtekjeden, legg kyllingen tilbake i kraften og kok til den er gjennomvarm, ytterligere 2–3 minutter.
- Hell suppen i fire store skåler og pynt med hakket persille og estragon.
Om denne retten
Når de første kjølige vindene begynner å blåse, er det på tide å varme seg med en aromatisk og nærende kyllingsuppe. Denne spesielle oppskriften kombinerer smakene av friske, grønne urter som persille og estragon, sammen med spreke grønnsaker som asparges og erter. Resultatet er en rett som ikke bare tilfredsstiller sansene, men også gir kroppen den næringen den trenger.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ikke tørkede urter for å få den mest intense smaken.
- 2Bruk kyllingkraft med lavt natriuminnhold for å unngå at suppen blir for salt.
- 3Riv kyllingkjøttet for hånd for å få store, saftige biter i suppen.
Serveringsforslag
Denne kyllingsuppen passer perfekt sammen med et godt brød eller nybakte rundstykker. Et glass tørr hvitvin eller et lyst øl vil også komplettere måltidet på en flott måte.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsuppe med urter og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsuppe med urter og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsuppe med urter og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsuppe med urter og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsuppe med urter og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsuppe med urter og grønnsaker?▼
En porsjon av Kyllingsuppe med urter og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
