Ingredienser
- 2 ss smør eller olje
- 680 g benfritt svinekjøtt, skåret i 1,5 cm terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 7,5 dl kyllingkraft
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts tørket rosmarin, knust
- 0,25 ts tørket salvie
- 1 laurbærblad
- 7,5 dl frossen, terningkuttet butternut squash
- 2 MacIntosh-epler, kjernet og skåret i terninger
- 2 store poteter, skrelt og skåret i terninger (valgfritt)
- 2 dl gulrøtter, skrelt og i terninger (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss smør eller olje
- 680 g benfritt svinekjøtt, skåret i 1,5 cm terninger
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 7,5 dl kyllingkraft
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts tørket rosmarin, knust
- 0,25 ts tørket salvie
- 1 laurbærblad
- 7,5 dl frossen, terningkuttet butternut squash
- 2 MacIntosh-epler, kjernet og skåret i terninger
- 2 store poteter, skrelt og skåret i terninger (valgfritt)
- 2 dl gulrøtter, skrelt og i terninger (valgfritt)
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett svinekjøttet og kok til det er lett brunet på alle sider.
- Rør inn hvitløk og løk, og fortsett å koke til løken har blitt myk, og svinekjøttet er fast og ikke lenger rosa, omtrent 5 minutter.
- Legg svinekjøttet og løken i en stor kjele.
- Hell i kyllingkraften, og krydre med salt, rosmarin, salvie og laurbærblad.
- Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter.
- Rør inn butternut squash, epler, poteter og gulrøtter.
- La det småkoke igjen, og kok deretter uten lokk til squashen og eplene er møre, ca. 20 minutter.
- Fjern laurbærbladet og server.
Om denne retten
Høstgrisestuing er en klassisk og komfortabel rett som bringer smakene av årstiden sammen på tallerkenen. Denne stuingen kombinerer mørt svinekjøtt med en rik blanding av rotgrønnsaker og søtlig butternut squash – en perfekt måte å avslutte en kald høstdag på. Oppskriften har dype røtter i norsk husmannskost, men med et moderne måltid i tankene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune svinekjøttet godt i starten for å bygge opp en rik smaksbase.
- 2Sjekk syrligheten i eplene du bruker – sure epler som MacIntosh gir en fin kontrast mot den søtlige squashen.
- 3Gjør retten enda mer norsk ved å tilsette poteter og gulrøtter, men la disse koke litt kortere enn squashen så de ikke faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Servér høstgrisestuingen med en kremet, luftig potetmos og et glass krydret, frisk eplemost for en typisk norsk kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstgrisestuing med svinekjøtt og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstgrisestuing med svinekjøtt og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstgrisestuing med svinekjøtt og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Høstgrisestuing med svinekjøtt og grønnsaker er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstgrisestuing med svinekjøtt og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstgrisestuing med svinekjøtt og grønnsaker?▼
En porsjon av Høstgrisestuing med svinekjøtt og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
