Høstgrisestuing
Oppskrift på høstgrisestuing med saftige kjøttbiter og grønnsaker. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til høstmåltidet.
Om denne retten
Høstgrisestuing er en klassisk og komfortabel rett som bringer smakene av årstiden sammen på tallerkenen. Denne stuen kombinerer øm svinekjøtt med en rik blanding av rotgrønnsaker og søtlig smørnut squash - en perfekt måte å avslutte en kald høstdag på. Oppskriften har dype røtter i norsk husmannskost, men med et modernemåltid i tankene.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør eller olje
- 2. 680 gram benfri svinekjøtt, skåret i 1,5 cm terninger
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 middels stor løk, hakket
- 5. 7,5 dl kyllingkraft
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/4 teskje tørket rosmarin, knust
- 8. 1/4 teskje tørket salvie
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 7,5 dl frossen, terningkuttet smørnut squash
- 11. 2 MacIntosh-epler, kjernet og skåret i terninger
- 12. 2 store poteter, skrelt og skåret i terninger (valgfritt)
- 13. 2 dl gulrøtter, skrelt og i terninger (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør eller olje
- 2. 680 gram benfri svinekjøtt, skåret i 1,5 cm terninger
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 middels stor løk, hakket
- 5. 7,5 dl kyllingkraft
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/4 teskje tørket rosmarin, knust
- 8. 1/4 teskje tørket salvie
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 7,5 dl frossen, terningkuttet smørnut squash
- 11. 2 MacIntosh-epler, kjernet og skåret i terninger
- 12. 2 store poteter, skrelt og skåret i terninger (valgfritt)
- 13. 2 dl gulrøtter, skrelt og i terninger (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og kok til det er lett brunet på alle sider. Rør inn hvitløk og løk, og fortsett å koke til løken har blitt myk, og svinekjøttet er fast og ikke lenger rosa, omtrent 5 minutter.
- 22. Legg svinekjøttet og løken i en stor kjele. Hell i kyllingkraften, og krydre med salt, rosmarin, salvie og laurbærblad. Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter.
- 33. Rør inn smørnut squash, epler, poteter og gulrøtter. La det småkoke igjen, og kok deretter uten lokk til squashen og eplene er møre, ca. 20 minutter. Fjern laurbærbladet og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune svinekjøttet godt i starten for å bygge opp en rik smaksbase. \nSjekk syrligheten i eplene du bruker - sure epler som MacIntosh gir en fin kontrast mot den søtlige squashen.\nGjør retten enda mer norsk ved å tilsette poteter og gulrøtter, men la disse koke litt kortere enn squashen så de ikke faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Servér høstgrisestu-ungen med et kremet, luftig potetmos og et glass krydret, frisk eplemost for en quintessensielt norsk kulinarisk opplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstgrisestuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstgrisestuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstgrisestuing?▼
Total tilberedningstid for Høstgrisestuing er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstgrisestuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstgrisestuing?▼
En porsjon av Høstgrisestuing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Merritts butternut squash-gratin
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
