Høstens kanin
Lær hvordan du lager en deilig hunter's rabbit, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instruksjoner.
Om denne retten
Høstens kanin er en klassisk, men likevel midt-i-blinken-komfortmat som bringer smakene av årstiden inn på tallerkenen. Denne langsomtilberedte kaningryta er rett og slett perfekt når kveldene blir kalde og mørke - den varmer sjela med sine dype, jordlige smaker og gir en følelse av å være hjemme.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 1 kanin, delt i 6 til 8 porsjoner
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 15 middels store sopp, delt i fire eller skåret i skiver
- 5. 2 sjalottløk, finhakket
- 6. 0,8 dl hvetemel
- 7. En klype tørket timian
- 8. En klype tørket persille
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 2,4 dl tomatsaus
- 11. 2,4 dl rød burgundervin
- 12. 1 til 4,7 dl storfekraft
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 1 kanin, delt i 6 til 8 porsjoner
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 15 middels store sopp, delt i fire eller skåret i skiver
- 5. 2 sjalottløk, finhakket
- 6. 0,8 dl hvetemel
- 7. En klype tørket timian
- 8. En klype tørket persille
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 2,4 dl tomatsaus
- 11. 2,4 dl rød burgundervin
- 12. 1 til 4,7 dl storfekraft
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. I en stor, varm stekepanne over middels varme, tilsett 1/4 kopp olivenolje. Krydre kaninen med salt og pepper etter smak. Legg kaninen i den varme oljen og brun den på begge sider. Ta kaninen ut av pannen og legg den i en middels stor ildfast form.
- 33. I den samme stekepannen, over middels varme, tilsett mer olivenolje. Ha i sopp og sjalottløk og la det surre i omtrent 2 minutter. Overfør soppsurret til ildfaste formen. Strø mel, timian, persille og laurbærblad over kaninen, og rør inn tomatsaus, vin og storfekraft. Du kan eventuelt tilsette en klype salt og pepper til. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i ovnen for å steke til kaninen er mør, og rør om hver time, i omtrent 2 til 3 timer. Kjøttet skal lett kunne løsne fra benet med en gaffel. Ta formen ut av ovnen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en litt mørkere rødvin for en rik, fyldig saus.
- 2La kaninen få rikelig med tid i ovnen - jo lenger den får simre, jo mørkere og mer smaksfull blir den.
- 3For ekstra fylde, rør inn en klatt smør eller crème fraîche i sausen like før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til å servere sammen med en enkel, ovnsbakt potet eller en smørkokt grønnsakblanding. Avslutt måltidet med et glass av den samme rødvinen du brukte i tilberedningen - en klassisk og god kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstens kanin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstens kanin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstens kanin?▼
Total tilberedningstid for Høstens kanin er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstens kanin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstens kanin?▼
En porsjon av Høstens kanin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
