Høstcheesecake
Oppskrift på en herlig høstinspirert ostekake med sesongens smaker. Enkel å lage og perfekt for høstens kvelder.
Om denne retten
Høstens ultimate comfort food, denne smeltetGØRande eplecheesecaken, er en perfekt blanding av krydrede, saftige epler og den kremet-myke ostefyllingen. Oppskriften har sine røtter i Skandinavia, hvor den har vært en populær dessert under sesongskiftet i årevis.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl grahamkjeks-smuler
- 2. 1,2 dl finhakkede pekannøtter
- 3. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 1/2 teskje malt kanel
- 5. 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 6. 2 (8 ounces) pakker kremost, myknet
- 7. 1,2 dl hvitt sukker
- 8. 2 egg
- 9. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 9,5 dl epler - skrellet, kjernet og tynne skiver
- 11. 0,8 dl hvitt sukker
- 12. 1/2 teskje malt kanel
- 13. 0,6 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 1. 2,4 dl grahamkjeks-smuler
- 2. 1,2 dl finhakkede pekannøtter
- 3. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 1/2 teskje malt kanel
- 5. 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 6. 2 (8 ounces) pakker kremost, myknet
- 7. 1,2 dl hvitt sukker
- 8. 2 egg
- 9. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 9,5 dl epler - skrellet, kjernet og tynne skiver
- 11. 0,8 dl hvitt sukker
- 12. 1/2 teskje malt kanel
- 13. 0,6 dl hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). I en stor bolle, rør sammen knuste grahamkjeks, 1/2 kopp finhakkede pekannøtter, 3 spiseskjeer sukker, 1/2 teskje kanel og smeltet smør; trykk det ut i bunnen av en 23 cm springform. Stek i forvarmet ovn i 10 minutter.
- 22. I en stor bolle, bland kremost og 1/2 kopp sukker. Rør på middels hastighet til det er glatt. Pisk inn egg ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Rør inn vanilje; hell fyllet over den stekte bunnen.
- 33. I en liten bolle, rør sammen 1/3 kopp sukker og 1/2 teskje kanel. Vend kanel-sukkeret med eplene slik at de dekkes. Skje epleblandingen over kremostlaget og dryss med 1/4 kopp hakkede pekannøtter.
- 44. Stek i forvarmet ovn i 60 til 70 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra kanten av formen. La den avkjøles, fjern deretter kanten av formen. Avkjøl kaken før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, saftige epler for best mulig smaksresultat - Honeycrisp eller Fuji er gode alternativer.
- 2Pass på at kremostblandingen er jevn og smidig før du heller den over bunnen - bruk gjerne en elektrisk visp for et luftigere resultat.
- 3For en ekstra krydret smak, kan du tilsette litt ingefærpulver eller kardemomme i epleblandingen.
Serveringsforslag
Nyt denne cheesecaken som den er, eller server den med en skje frisk, krem for en lekker kontrast til de varme, krydrete eplene. En kopp varm, krydret epleglögg er det perfekte drikkevalget til denne dessertkaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstcheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstcheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstcheesecake?▼
Total tilberedningstid for Høstcheesecake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstcheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstcheesecake?▼
En porsjon av Høstcheesecake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
