Ingredienser
- 3.5 dl kortkornet ris
- 6 dl kaldt vann
- 9.5 dl kyllingkraft
- 1 persillekvast
- 0.5 ts svarte pepperkorn
- 1 løk, hakket
- 3.5 ss vegetabilsk olje
- 0.5 dl hvetemel
- 1 stilk selleri, hakket
- 1.2 dl tynne skiver vårløkgrønt
- Cayennepepper etter smak
- 2.5 dl hakkede, kokte og skrelte kastanjer
Ingredienser
- 3.5 dl kortkornet ris
- 6 dl kaldt vann
- 9.5 dl kyllingkraft
- 1 persillekvast
- 0.5 ts svarte pepperkorn
- 1 løk, hakket
- 3.5 ss vegetabilsk olje
- 0.5 dl hvetemel
- 1 stilk selleri, hakket
- 1.2 dl tynne skiver vårløkgrønt
- Cayennepepper etter smak
- 2.5 dl hakkede, kokte og skrelte kastanjer
Slik gjør du:
- Ha ris, vann og salt etter smak i en tykk gryte. Kok opp vannet, skru ned varmen til lav, og kok risen under lokk i 15 til 30 minutter, eller til den er mør og vannet er absorbert.
- I en tykk stekepanne blander du oljen og melet. Kok rouxen på moderat lav varme, under konstant omrøring, i 30 minutter, eller til den har farge som melkesjokolade.
- Tilsett løk og selleri, og kok blandingen under omrøring til grønnsakene er myke.
- Tilsett kraften og la sausen småkoke i 30 minutter.
- Ris og saus kan lages én dag i forveien, oppbevares tildekket og avkjølt. La risen komme til romtemperatur før du fortsetter med fyllet.
- I en stor bolle blander du godt risen, sausen, vårløkgrønt, hakkede kastanjer og salt etter smak.
Om denne retten
Dette risfyllet er en smakfull rett som passer perfekt til høstmåltidet. Kombinasjonen av den myke risen, de sprø kastanjene og den deilige sausen med selleri og vårløk er en sann smakseksplosjon. Denne retten passer perfekt som et varmt og nærende tilbehør på en kjølig høstkveld.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kortkornet ris for å oppnå den rette konsistensen på fyllet. De korte kornene holder bedre på sausen.
- 2- Ikke spar på kraften - den gir fylde og smak til sausen. Velg gjerne en god kvalitets kyllingkraft.
- 3- Rist kastanjene lett før de hakkes for å få en nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Servér risfyllet varmt, toppet med litt ekstra vårløkgrønt. Det passer utmerket sammen med et glass krydret eplemost eller en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Risfyll med kastanjer og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Risfyll med kastanjer og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Risfyll med kastanjer og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Risfyll med kastanjer og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Risfyll med kastanjer og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Risfyll med kastanjer og grønnsaker?▼
En porsjon av Risfyll med kastanjer og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
