Hovedretten med sprø løk og kremet horseradissaus
Oppskrift på den perfekte roast beast med sprø løk og kremet horseradish saus. En smakfull hovedrett for enhver anledning.
Om denne retten
Hovedretten med sprø løk og kremet horseradissaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer majones, rømme, ferdig horseradish og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl ferdig horseradish
- 2 teskjeer honning
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl kulturmelk
- 2 løk, tynne skiver fra rot til topp
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer cayennepepper
- 2 teskjeer paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 ferske løkkeboller, smørt og ristet til gylden farge
- 4 tykke skiver skarp Cheddar
- 900 gram god kvalitet, sjeldent stekt storfekjøtt, skivet i tynne skiver
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl rømme
- 0,6 dl ferdig horseradish
- 2 teskjeer honning
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl kulturmelk
- 2 løk, tynne skiver fra rot til topp
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer cayennepepper
- 2 teskjeer paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 ferske løkkeboller, smørt og ristet til gylden farge
- 4 tykke skiver skarp Cheddar
- 900 gram god kvalitet, sjeldent stekt storfekjøtt, skivet i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For horseradissausen: I en bolle blander du majones, rømme, horseradiss, honning og Dijon. Krydre med salt og pepper.
- 3For løken: Hell kulturmelk over løken og la den stå i omtrent 30 minutter.
- 4Varm opp 7,5 cm olje til 180°C i en middels stor gryte.
- 5Bland sammen mel, cayennepepper, paprika og litt salt og pepper. Ta løken ut av kulturmelken og vend den i melet til den er godt dekket.
- 6Friter i porsjoner til batteriet er gyllent, 2 til 3 minutter. La løken renne av på kjøkkenpapir og krydre med salt mens den er varm.
- 7For byggingen av sandwichen: På de ristet løkbrødene legger du en skive Cheddar, høvler på kjøttet, legger på så mye sprø løk som sandwichen tåler, og smører toppen med en god porsjon horseradissaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hovedretten med sprø løk og kremet horseradissaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hovedretten med sprø løk og kremet horseradissaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hovedretten med sprø løk og kremet horseradissaus?▼
Total tilberedningstid for Hovedretten med sprø løk og kremet horseradissaus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hovedretten med sprø løk og kremet horseradissaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hovedretten med sprø løk og kremet horseradissaus?▼
En porsjon av Hovedretten med sprø løk og kremet horseradissaus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
