Hot Wings
Lær hvordan du lager deilige hot wings med sprø tekstur og krydret smak. Perfekt til helgekosen eller som forrett. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Disse crispy, krydrede kyllingvingene er en uimotståelig favoritt både som forrett eller snacks. Opprinnelig fra den karibiske øya Jamaica, er Scotch Bonnet-sausen som lager den karakteristiske, brennende men komplekse smaken, et nøkkelelement i denne retten. Kombinert med smørsaus og ferske jalapeño-skiver, skaper dette en unik og uforglemmelig smakreise.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer Scotch Bonnet Hot Sauce
- 2. 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 3. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 4. 6 hele kyllingvinger, vinger og drumettes adskilt, vingespisser fjernet
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. Druekjerne- eller annen nøytral olje
- 7. 1/2 jalapeño, veldig tynt skivet på tvers
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer Scotch Bonnet Hot Sauce
- 2. 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 3. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 4. 6 hele kyllingvinger, vinger og drumettes adskilt, vingespisser fjernet
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. Druekjerne- eller annen nøytral olje
- 7. 1/2 jalapeño, veldig tynt skivet på tvers
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele, varm opp sausen på middels varme til den er varm. Visp inn smøret, litt om gangen. Fortsett å vispe til blandingen er emulsifisert. Visp inn salt etter smak, og reduser deretter varmen til lav for å holde sausen varm. Strø salt og pepper over kyllingen og la den stå i 5 minutter for å slippe ut fuktigheten på skinnet. Strø maisstivelsen over kyllingen og vend den til den er jevnt dekket. Fyll en stor stekepanne med olje til en dybde på 1/2 tomme. Varm opp over høy varme til den er varm og glinsende. (Når oljen er klar, vil en brødterning som slippes ned i den bli gyllen på 15 sekunder.) Reduser varmen til middels og tilsett først drumettes, deretter vingene i ett lag. Kok, vend kyllingen med tang, i 4 minutter. Øk varmen til høy. Kok, vend kyllingen av og til, til den er gyllenbrun på utsiden og ikke lenger rosa innvendig, i ca. 4 minutter til. Overfør kyllingen til en stor bolle og tilsett den varme sausen og jalapeñoen. Vend godt slik at alt blir jevnt dekket. Server umiddelbart.
- 22. I en liten kjele, varm opp sausen på middels varme til den er varm. Visp inn smøret, litt om gangen. Fortsett å vispe til blandingen er emulsifisert. Visp inn salt etter smak, og reduser deretter varmen til lav for å holde sausen varm.
- 33. Strø salt og pepper over kyllingen og la den stå i 5 minutter for å slippe ut fuktigheten på skinnet. Strø maisstivelsen over kyllingen og vend den til den er jevnt dekket.
- 44. Fyll en stor stekepanne med olje til en dybde på 1/2 tomme. Varm opp over høy varme til den er varm og glinsende. (Når oljen er klar, vil en brødterning som slippes ned i den bli gyllen på 15 sekunder.)
- 55. Reduser varmen til middels og tilsett først drumettes, deretter vingene i ett lag. Kok, vend kyllingen med tang, i 4 minutter. Øk varmen til høy. Kok, vend kyllingen av og til, til den er gyllenbrun på utsiden og ikke lenger rosa innvendig, i ca. 4 minutter til.
- 66. Overfør kyllingen til en stor bolle og tilsett den varme sausen og jalapeñoen. Vend godt slik at alt blir jevnt dekket. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tørk kyllingvingene godt før du krydrer dem - dette sikrer at skinnet blir sprøtt og gyllent.
- 2Bruk maisstivelse i stedet for vanlig mel for en enda knaprere, lettere stekeskorpe.
- 3Sørg for at oljen er riktig varm før du begynner å steke - dette forhindrer at kyllingen blir feit og gir en perfekt steking.
Serveringsforslag
Servér de knasende Hot Wings med en frisk, grønn salat og et glass kald øl for å kontrastere den intense, krydrede smaken. De passer også utmerket som finger food til fest eller som del av et større tapas-utvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot Wings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot Wings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot Wings?▼
Total tilberedningstid for Hot Wings er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot Wings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot Wings?▼
En porsjon av Hot Wings inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
