Hot Slaw à la Greyhound Grill
Oppskrift på hot slaw a la greyhound grill. En lett og smakfull rett perfekt for sommeren eller helårs. Lær hvordan du lager denne deilige forretten hjemme.
Om denne retten
Denne eksklusive rødkålssalaten fra Greyhound Grill i New Orleans er et must for enhver matentusiast. Dens karakteristiske krasjlyd når du tar den første tuggen, kombinert med den forfriskende syrligheten fra eddiken og den deilige baconsmaken, gjør denne retten til et sanne smaksfenomen. Så hvis du ønsker å la gaumen din danse av glede, bør du absolutt prøve denne Hot Slaw à la Greyhound Grill.
Ingredienser
- 1. 1. Én 1,4 kg rødkål, kjernet og grovhakket, eller en blanding av rød og grønnkål (10–28,4 dl)
- 2. 115 gram skivet bacon eller 4 skiver tyk-cut bacon, i terninger
- 3. 1,2 dl hvit eddik, eplecidereddik eller hvitvinseddik
- 4. 1/2 teskje sellerifrø
- 5. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 8. Peppereddik til smak
Ingredienser
- 1. 1. Én 1,4 kg rødkål, kjernet og grovhakket, eller en blanding av rød og grønnkål (10–28,4 dl)
- 2. 115 gram skivet bacon eller 4 skiver tyk-cut bacon, i terninger
- 3. 1,2 dl hvit eddik, eplecidereddik eller hvitvinseddik
- 4. 1/2 teskje sellerifrø
- 5. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 8. Peppereddik til smak
Fremgangsmåte
- 11. I en 8-liters stor gryte, kok opp 4 liter vann over høy varme. Blansjer kålen ved å dyppe den i det kokende vannet bare til den blir en matt grålig lilla farge, omtrent 5 minutter. Sil av i en sil, rist silen i et minutt eller så for å fjerne overflødig vann, og sett til side. Fordel baconet i en tørr 30-centimeters stekepanne over middels høy varme. Bruk en tresleiv til å bevege bitene rundt til baconet er fast og nesten sprøtt, omtrent 4 minutter. Ta opp med en hullsleiv og sett til side. Hell eddiken i pannen. Den vil begynne å hyle og poppe i starten, men vil snart avta. Rør rundt med sleiven, og løs opp eventuelle brune biter av bacon. Tilsett sellerifrø og rød pepperflak, og rør om. Ha kålen i pannen og vend den i eddiken slik at den blir dekket. Tilsett salt, pepper og det reserverte baconet, og fortsett å sautere, og rør i kålen til den har fått tilbake sin lyse magentafarge, omtrent 4 minutter. Legg kålsalaten i en bolle og drypp peppereddik over etter smak. Pass kruset rundt bordet for de som ønsker å tilføre mer smak.
Tips og Varianter
- 1- Ikke gå glipp av blansjerings-trinnet, det bidrar til den flotte fargen og den rette teksturen.\n- For enda mer smak, kan du tilsette litt rørte agurkskiver eller revet gulrot sammen med kålen.\n- Bruk en god kvalitets-eddik for å få den ultimate syrligheten.
Serveringsforslag
Servér den sprø og velsmakende Hot Slaw som en forfriskende forrett sammen med et glass iskald hvetepils. Rettens friske syre og krydrete smaker vil perfekt balansere en god øls fulle, runde preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot Slaw à la Greyhound Grill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot Slaw à la Greyhound Grill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot Slaw à la Greyhound Grill?▼
Total tilberedningstid for Hot Slaw à la Greyhound Grill er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot Slaw à la Greyhound Grill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot Slaw à la Greyhound Grill?▼
En porsjon av Hot Slaw à la Greyhound Grill inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Byggrukker- og aprikosalat
Potet-soufflé
