Ingredienser
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, hakket
- 0.5 ts spisskummen
- 0.1 ts cayennepepper
- Grovt havsalt
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 habanero-chili, finhakket
- 0.5 dl tomatpuré
- 0.5 dl tomatsaus
- 2 ts eplesidereddik
- 0.5 dl vann
- 0.25 ts nykvernet hvit pepper
Ingredienser
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, hakket
- 0.5 ts spisskummen
- 0.1 ts cayennepepper
- Grovt havsalt
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 habanero-chili, finhakket
- 0.5 dl tomatpuré
- 0.5 dl tomatsaus
- 2 ts eplesidereddik
- 0.5 dl vann
- 0.25 ts nykvernet hvit pepper
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en kjele over svak varme.
- Tilsett løk, spisskummen, cayennepepper og 0.5 ts salt, og surr til løken begynner å karamellisere, omtrent 8 minutter.
- Rør inn hvitløk og chili, og la det surre i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett tomatpuré, tomatsaus, eddik og vann. Bland godt.
- La det småkoke til det begynner å tykne, ca. 5 til 7 minutter.
- Overfør alle ingrediensene til en stavmikser, tilsett hvit pepper, og kjør til en jevn puré.
- Smak til med mer salt etter behov.
- Oppbevar i et tett lukket glass i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne varme peppersausen er et deilig møte mellom den søte, karamelliserte løken, den intense heten fra habanero-chilien og den aromatiske spisskummenen. Den har sine røtter i den meksikanske kjøkkentradisjonen, men med en moderne vri. Denne smaksrike sausen passer perfekt til alt fra grillede fiskeretter til dine yndlingsnacos.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la løken få god tid til å karamellisere – dette gir sausen en dypere, mer kompleks smak.
- 2Du kan bytte ut habanero-chilien med jalapeño eller serrano-chili om du foretrekker litt mindre hete.
- 3For en enda fyldigere tekstur, kan du la sausen småkoke i litt lengre tid før du purerer den.
Serveringsforslag
Denne skarpe og intense peppersausen er perfekt som pålegg eller dip til grillede sjømatskiver, eller som krydder i en sprø salat med avokado og rødløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget sterk peppersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget sterk peppersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget sterk peppersaus?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget sterk peppersaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget sterk peppersaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget sterk peppersaus?▼
En porsjon av Hjemmelaget sterk peppersaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet peanøttsaus
Klassisk cocktailsaus med et kick
Marinade for Carne Asada
Klassisk BBQ-saus
Hjemmelaget syrlig sennep
