Hot Pepper Sauce
Lær hvordan du lager din egen hot pepper saus hjemme. En enkel oppskrift som passer for alle som elsker krydret mat. Perfekt til sommeren!
Om denne retten
Denne varme peppersausen er et deilig møte mellom den søte, karamelliserte løken, den intense heten fra habanero-chilien og den aromatiske spisskummenen. Den har sine røtter i den meksikanske kjøkkentradisjon, men med en moderne, norsk vriding. Denne smaksrike sausen passer perfekt til alt fra grillede fiskeretter til dine yndlingsnacos.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, hakket
- 1/2 teskje spisskummen
- 1/8 teskje cayennepepper
- Grovt havsalt
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 habanero-chili, finhakket
- 0,6 dl tomatpuré
- 0,6 dl tomatsaus
- 2 teskjeer eplesidereddik
- 0,6 dl vann
- 1/4 teskje nykvernet hvit pepper
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, hakket
- 1/2 teskje spisskummen
- 1/8 teskje cayennepepper
- Grovt havsalt
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 habanero-chili, finhakket
- 0,6 dl tomatpuré
- 0,6 dl tomatsaus
- 2 teskjeer eplesidereddik
- 0,6 dl vann
- 1/4 teskje nykvernet hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1• I en kjele over svak varme, varm opp oljen. Tilsett løk, spisskummen, cayennepepper og 1/2 teskje salt, og surr til løken begynner å karamellisere, omtrent 8 minutter. • Rør inn hvitløk og chili, og la det surre i ytterligere 2 minutter. Tilsett tomatpuré, tomatsaus, eddik og vann. Bland godt, og la det småkoke til det begynner å tykne, ca. 5 til 7 minutter. • Overfør alle ingrediensene til en stavmikser, tilsett hvit pepper, og kjør til en jevn puré. Smak til med mer salt etter behov. Oppbevar i en tett lukket glass i kjøleskapet.
- 2• I en kjele over svak varme, varm opp oljen. Tilsett løk, spisskummen, cayennepepper og 1/2 teskje salt, og surr til løken begynner å karamellisere, ca. 8 minutter.
- 3• Rør inn hvitløk og chili, og la det surre i ytterligere 2 minutter. Tilsett tomatpuré, tomatsaus, eddik og vann. Bland godt, og la det småkoke til det begynner å tykne, ca. 5 til 7 minutter.
- 4• Overfør alle ingrediensene til en stavmikser, tilsett hvit pepper, og kjør til en jevn puré. Smak til med mer salt etter behov. Oppbevar i en tett lukket glass i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la løken få god tid til å karamellisere - dette gir sausen en dypere, mer kompleks smak.
- 2Du kan bytte ut habanero-chilien med jalapeño eller serrano-chili om du foretrekker litt mindre hete.
- 3For en enda fyldigere tekstur, kan du la sausen småkoke i litt lengre tid før du purer den.
Serveringsforslag
Denne skarpe og intense peppersausen er perfekt som pålegg eller dip til grillede sjømatskiver, eller som krydder i en sprø salat med avokado og rødløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot Pepper Sauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot Pepper Sauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot Pepper Sauce?▼
Total tilberedningstid for Hot Pepper Sauce er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot Pepper Sauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot Pepper Sauce?▼
En porsjon av Hot Pepper Sauce inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
