Ingredienser
- 225 g fullkornspaghetti
- 2 ts kosher salt, delt
- 1 ss raps- eller solsikkeolje
- 1 stor sjalottløk, skivet
- 1 bit (ca. 2,5 cm) ingefær, skrelt og finhakket
- 450 g baby bok choy, blader og stilker adskilt, grovhakket
- 1 rød paprika, skivet
- 1,8 dl lavsaltet grønnsaksbuljong eller vann
- 2 ss lavsaltet soyasaus
- 1 ss mørk sesamolje
- 1 ss riseddik
- 1,2 dl hakkede usaltede, ristede peanøtter
- 0,25 ts rød pepperflak (eller mer etter smak)
Ingredienser
- 225 g fullkornspaghetti
- 2 ts kosher salt, delt
- 1 ss raps- eller solsikkeolje
- 1 stor sjalottløk, skivet
- 1 bit (ca. 2,5 cm) ingefær, skrelt og finhakket
- 450 g baby bok choy, blader og stilker adskilt, grovhakket
- 1 rød paprika, skivet
- 1,8 dl lavsaltet grønnsaksbuljong eller vann
- 2 ss lavsaltet soyasaus
- 1 ss mørk sesamolje
- 1 ss riseddik
- 1,2 dl hakkede usaltede, ristede peanøtter
- 0,25 ts rød pepperflak (eller mer etter smak)
Slik gjør du:
- Kok pasta som anvist på pakken med 2 ts salt til den er akkurat mør. Sil av og skyll pastaen med kaldt vann.
- I en stor non-stick stekepanne, varm opp rapsolje over middels høy varme.
- Kok sjalottløk og ingefær under omrøring til de er lett brune, ca. 1 minutt.
- Tilsett stilkene av bok choy, paprika og resten av 0,25 ts salt. Kok, under omrøring ofte, til paprikaen er sprøtt mør, 1 til 2 minutter.
- Overfør innholdet fra pannen til en tallerken.
- I samme panne, tilsett bladene av bok choy, buljong, soyasaus, sesamolje og eddik.
- Kok under omrøring til bladene er myke og lysegrønne, 1 til 2 minutter.
- Tilsett paprika, pasta, peanøtter og pepperflak i pannen.
- Venn godt sammen og server.
Om denne retten
Disse hjemmelagde hot- og syrlige peanøttnudlene tar oss rett til Sørøst-Asia. Kombinasjonen av sprø bok choy, kremet peanøttsmak og et hint av pepper gir en fantastisk smaksopplevelse som garantert vil pirre sansene dine. Retten er enkel å lage, men likevel noe utenom det vanlige – et perfekt valg for både hverdagen og den litt finere anledningen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å brune sjalottløk og ingefær godt for å legge et solid smaksfundament.
- 2- Ikke kok bok choy-bladene for lenge – du vil at de skal være myke, men fortsatt ha litt sprøhet.
- 3- Bruk lavsaltet soyasaus for å unngå at retten blir for salt, og tilpass mengden etter egen smak.
Serveringsforslag
Servér de syrlig-slørede peanøttnudlene med en kjølig, frisk salat av agurkstrimler, rødløk og koriander. En kald øl eller et glass frisk, fruktig hvitvin er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot- og syrlige peanøttnudler med bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot- og syrlige peanøttnudler med bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot- og syrlige peanøttnudler med bok choy?▼
Total tilberedningstid for Hot- og syrlige peanøttnudler med bok choy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot- og syrlige peanøttnudler med bok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot- og syrlige peanøttnudler med bok choy?▼
En porsjon av Hot- og syrlige peanøttnudler med bok choy inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
