Hot og sur suppe med bønnespirer - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 serranochili, uten frø og hakket

12 dl kyllingbuljong

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts fersk ingefær, finhakket

5 friske shiitakesopp, stilkene fjernet og skåret i skiver

225 g fast tofu, skåret i strimler

1 boks (ca. 225 g) bambusskuddstrimler, drenert

2.5 dl bønnespirer

2 ss tamari

2 ss riseddik

1 ss soyasaus

1 ts svart pepper

2 ss maisstivelse

2 ss mirin (japansk søtvin)

2 grønne løk, tynne skiver

1 ss fersk koriander, blader plukket av stilkene

1 egg, pisket

Ingredienser

4porsjoner

1 serranochili, uten frø og hakket

12 dl kyllingbuljong

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts fersk ingefær, finhakket

5 friske shiitakesopp, stilkene fjernet og skåret i skiver

225 g fast tofu, skåret i strimler

1 boks (ca. 225 g) bambusskuddstrimler, drenert

2.5 dl bønnespirer

2 ss tamari

2 ss riseddik

1 ss soyasaus

1 ts svart pepper

2 ss maisstivelse

2 ss mirin (japansk søtvin)

2 grønne løk, tynne skiver

1 ss fersk koriander, blader plukket av stilkene

1 egg, pisket

Slik gjør du:

Ha den finhakkede serranochilien og kyllingbuljongen i en stor kjele. Kok opp på høy varme, og skru deretter ned til middels varme.

Rør inn hvitløk og ingefær, og la det småkoke i 1 minutt.

Tilsett shiitakesopp, tofu og bambusstrimler, og la det småkoke i 2 minutter for å myke opp soppen.

Rør inn bønnespirer, tamari, riseddik, soyasaus og svart pepper; la det småkoke i 1 minutt for å myke opp bønnespirene.

Løs opp maisstivelsen i mirin, og rør det inn i den småkokende suppen; kok i 30 sekunder for å tykne den.

Ta av varmen og hell i det piskede egget mens du rører sakte.

Server suppen i boller, og pynt med hakket grønn løk og korianderblader.

Om denne retten

Denne hot og sure suppen er en virkelig smakseksplosjon som bringer det asiatiske kjøkkenet rett hjem til deg. Oppskriften er inspirert av tradisjonell asiatisk suppe, men med en egen vri som gjør den ekstra frisk og krydret. La deg fascinere av samspillet mellom den syrlige eddiken, den fyldige tofuen og de sprø bønnespirene - dette er en rett som virkelig får sansene i sving!

Tips og Varianter

1Bruk gjerne shiitakesopp hvis du kan få tak i det, det gir suppen en deilig, jordlig smak.

2For en enda kraftigere smak, kan du steke tofuen raskt i en panne før du tilsetter den i suppen.

3For en enda varmere suppe, kan du øke mengden serranochili eller tilsette litt chiliflak.

Serveringsforslag

Servér suppen med fersk koriander, og en skive sitron eller lime for den ekstra syrligheten. Et glass kald øl eller et glass hvitvin er også et flott følge til denne friske og aromatiske retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hot og sur suppe med tofu og bønnespirer?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot og sur suppe med tofu og bønnespirer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hot og sur suppe med tofu og bønnespirer?▼

Total tilberedningstid for Hot og sur suppe med tofu og bønnespirer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hot og sur suppe med tofu og bønnespirer vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hot og sur suppe med tofu og bønnespirer?▼

En porsjon av Hot og sur suppe med tofu og bønnespirer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.