Hot og sur kålssuppe
Lær hvordan du lager en varmende og syrlig kålsuppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for kalde dager og full av smak og næring.
Om denne retten
Denne varme og sprøe kålsuppen er en klassisk nordkinesisk rett som byr på en velbalansert blanding av søte, sure og krydrete smaker. Med ferske, knappe grønnsaker og saftig svinekjøtt blir dette en fyldende og næringende suppe som gir kroppen den ekstra skyvingen den trenger på kalde vinterkvelder.
Ingredienser
- 1. 1. 4 bokser (15 unse) kyllingbuljong
- 2. 455 gram knust, rått svinekjøtt
- 3. 1 lite hode grønnkål, kjernet ut og revet
- 4. 1 ½ kopper ferske bønnespirer
- 5. 1 bunt grønn løk, hakket
- 6. 1 boks (15,25 unse) hele maiskjerner
- 7. 10 ferske sopp, skivet
- 8. 1 teskje finhakket fersk ingefærrot
- 9. ½ teskje finhakket hvitløk
- 10. ⅓ kopp destillert hvit eddik
- 11. 1 ½ teskje sesamolje
- 12. ¼ kopp Szechwan-saus
- 13. ¼ kopp soyasaus
- 14. ⅓ teskje cayennepepper
Ingredienser
- 1. 1. 4 bokser (15 unse) kyllingbuljong
- 2. 455 gram knust, rått svinekjøtt
- 3. 1 lite hode grønnkål, kjernet ut og revet
- 4. 1 ½ kopper ferske bønnespirer
- 5. 1 bunt grønn løk, hakket
- 6. 1 boks (15,25 unse) hele maiskjerner
- 7. 10 ferske sopp, skivet
- 8. 1 teskje finhakket fersk ingefærrot
- 9. ½ teskje finhakket hvitløk
- 10. ⅓ kopp destillert hvit eddik
- 11. 1 ½ teskje sesamolje
- 12. ¼ kopp Szechwan-saus
- 13. ¼ kopp soyasaus
- 14. ⅓ teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Hell kyllingkraften i en stor gryte. Rør inn det smuldrede svinekjøttet, og la det småkoke over middels varme til kjøttet er gjennomkokt og ikke lenger rosa, ca. 15 minutter. Rør inn kål, bønnespirer, grønn løk, mais, sopp, ingefær, hvitløk, eddik, sesamolje, Szechuan-saus, soyasaus og cayennepepper, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Juster krydderet etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk grønnkål for best tekstur - den vil holde seg sprø og saftig i suppen.
- 2Prøv å brune svinekjøttet litt før du tilsetter det, for å få en fyldigere smak.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du vispe inn litt majsstivelse i suppen rett før servering.
Serveringsforslag
Denne suppen er nydelig som et hoveddish, men kan også serveres som forrett. Server den med et glass Riesling eller japansk grønn te for en komplett og balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot og sur kålssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot og sur kålssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot og sur kålssuppe?▼
Total tilberedningstid for Hot og sur kålssuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot og sur kålssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot og sur kålssuppe?▼
En porsjon av Hot og sur kålssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
