Hot Mango Peppa-saus
Lær hvordan du lager en spennende hot mango peppa saus. Perfekt til grillmat, seafood eller som dipp. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne syrlig-søte mangosausen med eksplosive habaneropepper gir en uventet, men deilig kontrast til mange retter. Oppskriften har røtter i karibisk kjøkken, hvor mangosaus er et vanlig tilbehør til alt fra grillede retter til sjømat. Sausen passer perfekt til å kickstarte måltidet som en spenstig forrett eller pålegg til nybakt brød.
Ingredienser
- 1 spiseskje sesamolje
- 5 habaneropepper, eller mer etter smak, uten frø og hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 spiseskjeer fersk revet ingefær
- 1 teskje søt karrypulver, eller mer etter smak
- 1 teskje salt
- 2 modne mangoer - skrelt, uten frø og skåret i terninger
Ingredienser
- 1 spiseskje sesamolje
- 5 habaneropepper, eller mer etter smak, uten frø og hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 spiseskjeer fersk revet ingefær
- 1 teskje søt karrypulver, eller mer etter smak
- 1 teskje salt
- 2 modne mangoer - skrelt, uten frø og skåret i terninger
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en kjele til 150 grader Celsius.
- 2Stek paprika, hvitløk og ingefær i den varme oljen til det dufter godt, ca. 2 til 3 minutter.
- 3Krydre pepperblandingen med karri og salt. Skru ned varmen og la det småkoke slik at smakene blander seg, i 1 til 2 minutter.
- 4Overfør pepperblandingen til en blender; tilsett mango i terninger og kjør til det er jevnt.
- 5Hell den moste mangoblandingen tilbake i kjelen, la det småkoke til det er litt tykkere, i 5 til 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk svært modne mangoer for best mulig søthet og aroma.
- 2Ha bare litt av pepperfruktene i om gangen og smak deg frem - habaneroene er ekstremt sterke!
- 3Skyll bladene godt før du hakker ingefæren, da den kan være ganske fibrete.
Serveringsforslag
Denne sansen passer utmerket til å dynke over grillede scampi, crispy-stekte kyllingvinger eller som dipp for sprø grønnsaksstenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot Mango Peppa-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot Mango Peppa-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot Mango Peppa-saus?▼
Total tilberedningstid for Hot Mango Peppa-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot Mango Peppa-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot Mango Peppa-saus?▼
En porsjon av Hot Mango Peppa-saus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
