Hot Leek Dip
Lær hvordan du lager en deilig hot leek dipp. Enkelt, raskt og perfekt som forrett eller tilbehør. Passer til alle anledninger!
Om denne retten
Denne deilige purreløkdippa er en sann hyldest til den underkjente purreløken. Duften av søt purreløk, krydret hvitløk og smakfulle krydder fyller kjøkkenet og vekker sultne smaker. Denne klassiske norske forretten har sine røtter i hjemmelaget komfort og deling, og passer perfekt til hyggelige sammenkomster med venner og familie.
Ingredienser
- 1. En crusty surdeigs- eller landsbaktebolle, ca. 18 centimeter i diameter
- 3 mellomstore purre, hvit- og lysegrønn del delt på langs og tynne skiver
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hel melk
- 225 gram kremost, romtemperert
- 115 gram geitost, romtemperert
- 1 spiseskje hakket frisk dill, pluss en kvist til pynt
- 1/2 sitron, revet skall og saften
- Blandet rå grønnsaker til servering, som gulrotstaver, selleristenger, skivede paprika og skivede reddiker
Ingredienser
- 1. En crusty surdeigs- eller landsbaktebolle, ca. 18 centimeter i diameter
- 3 mellomstore purre, hvit- og lysegrønn del delt på langs og tynne skiver
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hel melk
- 225 gram kremost, romtemperert
- 115 gram geitost, romtemperert
- 1 spiseskje hakket frisk dill, pluss en kvist til pynt
- 1/2 sitron, revet skall og saften
- Blandet rå grønnsaker til servering, som gulrotstaver, selleristenger, skivede paprika og skivede reddiker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Lag en brødkopp ved å skjære av den øverste tredjedelen av brødet for å eksponere det indre krummet. Bruk fingrene dine til å rive ut krummet, og prøv å holde det i store biter. Kutt eller riv krummet i 4 cm store biter. Plasser brødkoppen og brødbitene på et stekebrett, og stek til de er lett tørre og lett ristet, ca. 10 minutter.
- 3Legg purreløken i en stor bolle med vann og vask grundig; sil av vannet.
- 4Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett purreløk, hvitløk, cayennepepper, salt og pepper etter smak, og kok under omrøring av og til til det er veldig mørt og har gyldne partier, ca. 10 minutter. Tilsett melken og la det småkoke. Rør inn kremost og geitost, en skje av gangen, og rør godt etter hver gang til all osten er jevnt innarbeidet. Fortsett å koke under omrøring til dippet er varmt, ca. 3 minutter. Rør inn dill, sitrusskall og sitronsaft, og smak til med salt og pepper. Hell over i brødkoppen og pynt med dillkvist. Server med ristet brød og grønnsaker til dipping. Pynt med brødtoppen som dekorasjon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske purreløken grundig for å fjerne all jord og urenhet.
- 2Bruken av både kremost og geitost gir en fantastisk kremet og smakfull konsistens til dippa.
- 3La osten få romtemperatur før den blandes i for en sømløs sammenslåing av ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne deilige dippa er perfekt sammen med sprøstekte og knasende surdeigskrutonger, samt et utvalg av friske, sprø grønnsaker som gulrøtter, selleri og paprika. En kjølig, fruktig hvitvin eller et lett, lettsukret øl komplementerer smakene fantastisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot Leek Dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot Leek Dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot Leek Dip?▼
Total tilberedningstid for Hot Leek Dip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot Leek Dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot Leek Dip?▼
En porsjon av Hot Leek Dip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
